福鑫酸菜魚選取更具川蜀美味代表性和大眾喜愛程度的酸菜魚為藍(lán)本，歷經(jīng)數(shù)百次市場調(diào)研和菜品研發(fā)，傳揚精髓、融合特色，以“一人一鍋、精致小份、隨心獨享”的模式出現(xiàn)，福鑫酸菜魚3.0版本橫空出世!一切的執(zhí)念，只為打造“品質(zhì)高于一切”的舌尖美味。一切的努力，只為打造“離美好更近、離大眾更親”的餐飲品牌?！皬乃岵唆~到酸菜小魚，從酸菜小魚到酸菜小魚行業(yè)傳遞者”。

福鑫酸菜魚有望成為全國很火熱的酸菜魚類餐飲加盟連鎖品牌。首先，福鑫酸菜魚口味獨特，品種多樣，無論你喜愛那一口，這里都能滿足你的味蕾。福鑫酸菜魚有老壇酸菜小魚：微酸微辣 口感酸爽。金湯酸菜小魚：用南瓜茸、胡蘿卜茸、雞汁做底湯，使菜品口感鮮爽，吃魚喝湯兩不誤。

麻香酸菜小魚：麻香口感酸菜小魚，為麻辣鮮香的典范，喜辣人士的喜愛。番茄小魚：口感酸甜無辣，適合不喜辣人士，兒童，老人等食用，湯汁酸甜適合飲食。再加上冒菜類，蔬菜與肉類可供多種顧客食用。配合精致的6款涼菜，葷素搭配，達(dá)到營養(yǎng)均衡。

福鑫，秉承古法酵釀、手工精制的初心，將醞釀才有酸香的自然發(fā)酵法發(fā)揮到更好，選用川西平原特有的青菜用陶壇腌制，寒月初釀，一冬藏儲，經(jīng)過九九八十一天的發(fā)酵陳釀，才具備了如此馥郁的酸。

鮮魚選用肉質(zhì)白嫩少刺的黑魚和加州鱸魚，特別是福鑫的鮮魚現(xiàn)片現(xiàn)燙，魚片刀工非常之講究，要求每片厚度不能超過0.2公分，這樣燙熟的魚片才奶白嫩滑，入口就象與熱戀的情人接吻，香甜又迷醉。