酸記魚酸菜魚致力于中式特色美食小吃的傳承、研發(fā)和推廣，通過先進的技術(shù)，在不斷完善產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標準化管理的同時，并依靠自身的管理運作體系，為顧客提供安全、健康、營養(yǎng)的純綠色食品，為客戶提供統(tǒng)一的技術(shù)培訓(xùn)、店面設(shè)計、廣告策劃、營銷推廣等。

酸記魚酸菜魚主打單品爆款更容易在產(chǎn)品口味上進行創(chuàng)新和研發(fā)，因此他們研發(fā)了比較有代表性的金湯酸菜魚、老壇酸菜魚、青花椒酸菜魚、番茄酸菜魚四種口味，并且接下來會不斷地研發(fā)新口味和進行產(chǎn)品迭代更新。

酸記魚酸菜魚龍利魚和巴沙魚有無刺、原材料進購方便、可大批量進行標準化生產(chǎn)的優(yōu)點與四川當?shù)剌^好的供應(yīng)商合作，酸菜魚中的湯每天會在門店里重新熬制6個小時，不隔夜。在口味上，因為酸菜魚正餐模式本身在華南市場接受度頗高，因此酸記魚選擇延續(xù)廣東改良口味，主打一款更受北方地區(qū)歡迎的酸甜口味，味型上不做過多調(diào)整。

中國人喜歡吃魚早已經(jīng)不是一天兩天的事情，但傳統(tǒng)大份酸菜魚居高不下的人均，是左右了吃酸菜魚這件事情不可能是高頻的重要原因之一。酸記魚酸菜魚每款產(chǎn)品都會經(jīng)過市場調(diào)研，滿足市場發(fā)展趨勢、產(chǎn)品高復(fù)制性以及市場高認可度等爆品特性。而企業(yè)只需要在半成品基礎(chǔ)上或簡單復(fù)熱、或根據(jù)品牌定位做口味加工等，即可端上餐桌。

酸記魚酸菜魚公司始終以終端客戶的需求為導(dǎo)向，圍繞產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品品質(zhì)、團隊建設(shè)以及市場拓展等各個環(huán)節(jié)，進行科學(xué)而系統(tǒng)地標準化管理。酸記魚酸菜魚包攬海味之珍味。