北京同宇匯文化傳播有限公司閨米云南過(guò)橋米線相傳，蒙自城外的南湖舊時(shí)風(fēng)景優(yōu)美，常有文人墨客攻讀詩(shī)書(shū)于此。

清朝時(shí)，有位楊秀才，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，其妻每天把飯菜送往該處。秀才讀書(shū)刻苦，往往學(xué)而忘食，以至常常食冷飯菜涼，身體日漸不支。其妻心疼不已，思量之余把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時(shí)，看見(jiàn)送去的食物原封未動(dòng)，丈夫還在一旁專心看書(shū)。只好將飯菜取回重?zé)?，?dāng)她拿砂鍋時(shí)卻發(fā)現(xiàn)還燙乎乎的，揭開(kāi)蓋子，原來(lái)湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不佳，把熱量封存在湯內(nèi)。以后其妻就用此法保溫，另將些米線、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。由于楊秀才從家到湖心亭要經(jīng)過(guò)一座小橋，大家就把這種吃法稱之“過(guò)橋米線”。

閨米堅(jiān)持以弘揚(yáng)東方美食為使命，以‘為大眾提供真正百吃不厭的美食’為企業(yè)追求，挖掘中華美味，融合現(xiàn)代快餐元素，以差異化的品牌定位，開(kāi)創(chuàng)了更加符合國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)與飲食習(xí)慣的標(biāo)準(zhǔn)化快餐經(jīng)營(yíng)體系，定是餐飲業(yè)的品牌。

自項(xiàng)目成立以來(lái)，閨米堅(jiān)持以產(chǎn)品口味為品牌的生命基礎(chǔ)，組建了一支現(xiàn)代化研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不斷地投入巨資進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)調(diào)研，成功開(kāi)發(fā)出國(guó)人歡迎的美味營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品。

2011年，閨米品牌以全新形象強(qiáng)勢(shì)推出。為了確保加盟商的利益，閨米在樹(shù)立以口味為基礎(chǔ)的品牌形象方面苦練內(nèi)功，堅(jiān)持不經(jīng)過(guò)市場(chǎng)認(rèn)可的口味絕不上市的原則，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的產(chǎn)品試驗(yàn)終順利完成了閨米米線產(chǎn)品的口味研發(fā)，與此同時(shí)依托公司標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作的管理團(tuán)隊(duì)，完成了閨米品牌的加盟體系的運(yùn)作規(guī)劃。