割烹天婦羅是割烹餐飲管理有限公司旗下的餐飲加盟品牌，是一家以天婦羅為主食的小吃店。前菜八寸，有柚子熒光魷魚、毛蟹-海膽-白松露泥-魚子醬、文蛤跟車海老搭烏魚子和山菜，以及鮟鱇魚肝，讓人呼吸著日本的季節(jié)。精致的容器和擺盤不說，食材特好，調(diào)配一絕，以簡約的線條勾畫出滋味層次，流露著”味吉兆”的精神與精髓。

割烹天婦羅開頭的食材與搭配，跟傳統(tǒng)店無異，先后上明蝦、蝦頭、蠶豆、沙梭魚(Kisu)、竹筍及蘆筍。筆挺的明蝦面衣上得均勻，蝦頭酥脆卻保留原有甘甜，似有若無的面衣透出蠶豆色澤，沙梭魚以不透視跟不上色的面衣突出松軟感，竹筍及蘆筍幾乎像外炸內(nèi)蒸?？傊?，面衣的變化烘托著食材，鎖住香氣，油炸溫度和時(shí)間拿捏很準(zhǔn)，含水量控制優(yōu)美。割烹天婦羅油鍋之下的春季食材，綻放醉人色彩。上一刻還生猛的香魚，下一秒就被扔進(jìn)炸鍋，造型栩栩如生，魚背的面衣透薄如紗，魚肚跟魚鰭則稍厚，保護(hù)容易破裂和發(fā)焦的部位。吃時(shí)蘸綠茶鹽，從甘苦的內(nèi)臟，到鮮甜的肉身，還帶點(diǎn)茶味芬芳，每一口都有著不同變化，特難得是沒有軟骨殘?jiān)?，瞬間在嘴里灰飛，剩下淡淡回甘。

在如今的餐飲市場上，日本的料理是有市場的，作為有特色的的餐飲，割烹天婦羅的品牌發(fā)展前景廣闊，經(jīng)過現(xiàn)代工藝制作，產(chǎn)品豐富多樣，健康時(shí)尚，有好的需求，特色品牌，市場廣闊，值得信賴。割烹天婦羅加盟市場廣闊，現(xiàn)代工藝打造特色美味，時(shí)尚健康，值得選擇。