近幾年來，餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，出現(xiàn)了火熱現(xiàn)象，吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者的注意。乾石石鍋魚時尚養(yǎng)生餐廳，是傳統(tǒng)石鍋魚的基礎之上，做出了更新和升級，不僅融合了現(xiàn)代時尚的新鮮元素，還結(jié)合了現(xiàn)代消費者的需求，菜式講究“色、香、味、形”，菜品不但美味還富有時尚創(chuàng)意的感覺。乾石石鍋魚引進了中草養(yǎng)生和石藥養(yǎng)生的餐飲理念。利用藥石中對人體有益的微量元素和礦物質(zhì)，加之中草藥和食材的輔助，打造出一道道營養(yǎng)豐富、美味養(yǎng)生的菜品，讓人一飽口福，不僅養(yǎng)生養(yǎng)顏，還有強身健體。乾石石鍋魚，是值得創(chuàng)業(yè)者投入的品牌。

乾石-協(xié)信廣場里面的云南菜餐廳，石鍋魚是一大特色，好吃又實惠，適合情侶約會、朋友小聚。

乾石的裝修頗具云南特色，門口兩只孔雀標本直接讓人聯(lián)想到了美麗的云南，內(nèi)部則以原木結(jié)構(gòu)為主，貼近自然。

來乾石當然要來一鍋蒸汽石鍋魚，活魚現(xiàn)殺，放入高溫清潔過的石鍋中，蒸汽當柴草帽當蓋藥石當鍋,不見鐵不見油，十分養(yǎng)生，四分鐘湯成，開吃前先喝上一碗魚湯，鮮的想讓人尖叫!吃完魚，再來點涮菜，和小點心，滿足矣。

乾石石鍋魚從色香味方面，給予人們新鮮、綠色、健康、味美的全新感覺。真正地將火鍋革新“綠”到底。青一色火鍋;該底料具有綠色、清香怡人、味不上身，通體綠色;口感麻味綿長，辣而不燥;采用植物清油;比牛油更健康，湯底還可以打包回家用來煮魚等特點，深得消費者青睞，食客一致認可這是對傳統(tǒng)火鍋的顛覆。而業(yè)界人士認為，“青一色”的出現(xiàn)填補了用新鮮原材料生產(chǎn)火鍋底料的空白，開創(chuàng)了火鍋底料的新紀元，它的推出引爆了百年重慶火鍋風潮。