綿陽米粉有著1800多年歷史。相傳三國(guó)時(shí)，蜀主劉璋與剛?cè)氪ǖ膭湎鄷?huì)于涪城(今四川綿陽)東山，劉備早就聽說四川人擅長(zhǎng)烹飪，就提出品嘗當(dāng)?shù)孛朗?。劉璋就說：“聞此山中一人家，其婦善烹飪，祖?zhèn)饕源竺啄{，制成絲，輔以雞魚肉等自制作料，開水燙熱即食，湯鮮味美，百里名盛?！庇谑?，命令手下將這名主婦叫上山來做了一道菜。還沒上桌，劉備及眾將就聞到一股香辣的味道。

一會(huì)兒工夫就吃了個(gè)精光。吃完飯，劉備頓時(shí)來了精神，手下眾將也一個(gè)個(gè)笑逐顏開。再看上下，水肥稻豐、牧笛聲聲。劉備禁不住撫掌感慨：“富哉，今日之樂乎，美味也!”后來，四川民間爭(zhēng)相仿制?，F(xiàn)在，在綿陽，無論是清晨，還是深夜，當(dāng)你游歷在大街小巷，街道兩旁米粉店都是清香撲鼻。

高水楊米粉始創(chuàng)于1988年(其前身為楊米粉)，2000年，“高水楊米粉“品牌商標(biāo)成功登記注冊(cè)。現(xiàn)已在四川、北京、廣東、重慶、陜西、上海、山東、安徽、西藏、新疆等多個(gè)省市開設(shè)了兩百多家分店。

高水楊米粉采用家傳工藝，選料上乘、精工制作，以香醇可口、麻辣味鮮著稱。長(zhǎng)期以來，本著“營(yíng)養(yǎng)健康，規(guī)范經(jīng)營(yíng)”的理念，突出“特色制勝，口感一流”的特點(diǎn)，成為具有濃郁地方特色，享譽(yù)全國(guó)的綿陽金牌小吃。