生煎加盟為何如此不錯？解密特色餐飲新勢力

生煎又稱生煎包子、生煎饅頭，是地地道道的上海傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，廣受國人喜愛，材料有面粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等

原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種

餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀(jì)30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎的專營店，餡心花色也增加了玉米、薺菜、蝦仁等多種品種

生煎作為上海和具備特色和歷史文化的特色產(chǎn)品之一，近幾年越來越不錯，截止4.15日新增了6家生煎店

每家店場面都人氣爆棚，為何生煎加盟如此不錯？生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，1排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，撒上蔥花和芝麻就大功告成了

其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味

以出鍋熱吃為佳

功夫不到家,不可能煎得滴湯不漏;不會吃或心急的人,1口咬下去,很容易被“湯包”里的湯燙著

也有人喜歡自家制作生煎包,在家制作可選用平底鍋,使用半發(fā)酵的面皮,餡料加入帶皮凍的豬肉,油煎時注意噴水

鼓鼓生煎加盟簡介.png傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味小吃，表皮松軟，底板香脆，餡鮮多汁

發(fā)面和好，包餡成形，放平底鍋中

煎時放少許水，小火燜熟，至底部成金黃色時，撤上蔥花、芝麻，再燜一會兒裝盤，皮薄肉多，吸引了眾多的消費者

令人吃過之后都忍不住贊嘆