缽缽雞源于清末民初的川西南地域。與岷江水運的興盛及青神(原樂山市轄地)漢陽雞的特殊肉質(zhì)緊密相連。一百多年來，歷代樂山人精心傳承，弦音不絕，缽缽雞美味得以香溢八方，譽播四川。四川古真記餐飲管理有限公司，簡稱“古真記”缽缽雞店創(chuàng)始人—古建鴻夫婦從事餐飲業(yè)巳有二十余年歷史，于2008年傳承缽缽雞傳統(tǒng)制作工藝，在叮咚街老公園開第一家店鋪發(fā)展至今，已有十家店鋪，二人情系嘉州美食，傳承以缽缽雞為主的嘉州地方小吃，多年來在保持傳統(tǒng)制作工藝的基礎上，精研各種樂山地方特色菜以及小吃的烹制之道，陸續(xù)推陳出廣受四方食客稱贊的各式菜品小吃。

2011年樂山市民踴躍投票推選古真記缽缽雞為“樂山味道”最愛群眾喜愛小吃，2017年初獲“樂山市十大美食”殊榮;2015年“古真記”商標經(jīng)國家工商總局批準注冊;至2010年以來兩度成為樂山電視臺美食欄目推薦商家，曾多次被全國各地電視臺美食欄目采訪拍攝制作成節(jié)目，傳播嘉州小吃文化。

古真記的宗旨在堅持樂山小吃傳統(tǒng)制作工藝的基礎上，精研細發(fā)推陳出新，志在傳承樂山地方特色小吃文化，讓更多人了解嘉州美食!

吃在四川，味在樂山

加盟品牌故事

古真記”的創(chuàng)立是源自古建鴻夫妻二人愛情的見證，最初創(chuàng)立是在叮咚街老公園擺地攤做樂山名小吃，融合了樂山民間飲食風格與特色。

“古真記”缽缽雞創(chuàng)始人-古建鴻夫婦從事餐飲業(yè)已有二十余年歷史，遇2008年傳承缽缽雞傳統(tǒng)制作工藝，最初在叮咚街老公園開第一家店鋪，發(fā)展至今多年來在保持傳統(tǒng)制作工藝的基礎上，陸續(xù)推出各式受大眾喜愛的菜品小吃。2011年至2013年兩次入選樂山電視臺舉辦的《樂山味道美食欄目》推薦商家，2017年入選樂山十大美食。

公司發(fā)展目標：全國連鎖經(jīng)營品牌

企業(yè)宗旨：傳承樂山本土特色小吃，真心實意匠心打造菜品

團隊精神：團結、尊重、服從、互助

分配理念：按創(chuàng)造的價值分配

服務理念：有求必應，快捷行動