喜記蟹將軍成立于1965年，由廖喜先生(簡(jiǎn)稱喜叔)在香港創(chuàng)辦， 現(xiàn)香港、廣州、上海、重慶、貴陽(yáng)開(kāi)設(shè)逾9間分店。為了適應(yīng)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展需要，喜記·蟹將軍在廣州設(shè)立廣州市蟹將軍餐飲有限公司為集團(tuán)總部，主要發(fā)展中國(guó)區(qū)業(yè)務(wù)。

公司奉行“品質(zhì)為本、誠(chéng)信至尚、偉業(yè)恆基、決勝千年” 的企業(yè)精神，提煉出“ 精、誠(chéng)” 二字為經(jīng)營(yíng)理念，濃縮出“產(chǎn)品質(zhì)量是生命，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ)，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿意是目標(biāo)” 的經(jīng)營(yíng)宗旨，不但在消費(fèi)者心目中樹(shù)立了良好的企業(yè)形象，也創(chuàng)造出了相當(dāng)可觀的社會(huì)效益。年來(lái)，在社會(huì)各界的大力支持和公司全體員工的共同努力下，喜記蟹將軍已發(fā)展成為中國(guó)餐飲業(yè)一個(gè)極具民族特色的品牌。

喜記蟹將軍層層把關(guān)從源頭到物流到加工的全過(guò)程，讓廣大消費(fèi)者能有物超所值的就餐體驗(yàn)，以更優(yōu)的價(jià)格享受到更安全、更放心的產(chǎn)品，從而贏得了消費(fèi)者的一致認(rèn)可。喜記蟹將軍立足配套產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，致力于把七蟹天品蟹閣打造成讓社會(huì)更放心，讓消費(fèi)者更滿意，讓員工有更廣闊發(fā)展平臺(tái)，履行社會(huì)責(zé)任，體現(xiàn)社會(huì)擔(dān)當(dāng)?shù)陌倌昶髽I(yè)!

喜記蟹將軍以實(shí)現(xiàn)其大眾化為理念，將菜品的質(zhì)量與口味放在重要位置，主要食材精選優(yōu)質(zhì)進(jìn)口海鮮，喜記蟹將軍研發(fā)團(tuán)隊(duì)圍繞著消費(fèi)者的口味進(jìn)行創(chuàng)新，采用多種秘制調(diào)味料炒制，大火快速翻炒，瞬間將蟹肉中的湯汁鎖住。剛剛出鍋的螃蟹偷著濃郁的蟹香，拿起一個(gè)蟹鉗，咬開(kāi)，滿滿的蟹肉呼之欲出，柔嫩鮮香的蟹鉗肉入舌即化，真是唇齒留香。