黑雞小館于2003年在北京市西城區(qū)創(chuàng)立，這個(gè)連鎖品牌在經(jīng)過十六年的發(fā)展之后，已經(jīng)在國內(nèi)餐飲市場(chǎng)上找到了自己的定位，也憑著不懈努力占有了一席之地

從一個(gè)小店發(fā)展成了一個(gè)連鎖餐飲機(jī)構(gòu)，并致力于拓展市場(chǎng)，開啟了自由連鎖的發(fā)展模式，從而以北京為中心，將營銷網(wǎng)絡(luò)輻射到的城市和區(qū)域，取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)

自從人們的健康養(yǎng)生意識(shí)提高之后，人們對(duì)黑色食物就非常喜歡了，因此這兩年在市場(chǎng)上非常流行，比較常見的就是黑枸杞、黑芝麻、黑棗、黑葡萄等，無論是五谷雜糧，山珍美味、還是果蔬堅(jiān)果及肉類海鮮等，都是黑色食物的范疇

而店里主打的菜品是以黑雞為主要食材，同樣是一種備受大家喜愛的黑色食物，營養(yǎng)價(jià)值很高

黑雞是一種稀有物種，多分布于喜馬拉雅山脈及印度北部，在中國并不多見，因?yàn)樗鼘?duì)生長環(huán)境有著很高的要求，通常要在海拔2100～3200米左右，這里的環(huán)境氣候是亞熱帶森林

不僅不會(huì)有污染的問題，肉質(zhì)還很緊實(shí)

目前中國四川省萬源縣大巴山，也有這種黑雞，富含微量元素硒，以此作為食材自然是非常稀有的

黑雞小館從創(chuàng)立開始就想給大家?guī)愍?dú)特的口味和全新的用餐模式，在提升顧客用餐體驗(yàn)之后也得到了很高的評(píng)價(jià)

如今它已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)的翹楚，無論是從發(fā)展速度上來看，還是從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和影響力上來看，都是非常出色的

尤其是創(chuàng)立的工藝和研發(fā)的自有工藝，稀有的食材和優(yōu)質(zhì)的原料，都為提升品牌價(jià)值提供了扶持，也得到了業(yè)界的一致認(rèn)可