黑魚(yú)酸菜魚(yú)作為餐飲行業(yè)連鎖品牌，發(fā)展至今已經(jīng)有上百家店面遍布各地，影響力之大發(fā)展速度之快都是有目共睹的。酸菜魚(yú)源于安徽阜陽(yáng)的江村漁船，以往漁夫們?cè)诓稉启~(yú)的時(shí)候，都會(huì)將大魚(yú)賣(mài)錢(qián)，小魚(yú)換成酸菜，然后將兩者搭配在一起煮湯喝，由于口味獨(dú)特也迅速的流傳開(kāi)來(lái)，并得到了大家的喜愛(ài)。

20世紀(jì)90年代初的時(shí)候，酸菜魚(yú)還是非常流行的，無(wú)論是大餐館還是小餐館，都能看到它的身影。尤其是重慶的廚師，憑著精湛的工藝和創(chuàng)立的手法，將酸菜魚(yú)的鮮香美味發(fā)揮出來(lái)，并推向了全國(guó)各地。黑魚(yú)酸菜魚(yú)一經(jīng)推出就引起了不小的轟動(dòng)，它能夠在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上不斷的創(chuàng)立發(fā)展，給大家?guī)?lái)了全新的味覺(jué)體驗(yàn)和用餐感受。

黑魚(yú)酸菜魚(yú)創(chuàng)始人很早就進(jìn)軍餐飲業(yè)，一開(kāi)始只是一名學(xué)徒，后來(lái)經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐積累，加上自己對(duì)餐飲的熱衷，一舉推出了這個(gè)酸菜魚(yú)品牌。其實(shí)黑魚(yú)酸菜魚(yú)創(chuàng)立之前，他就耗時(shí)幾年的實(shí)踐進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，并四處考察學(xué)習(xí)和訪問(wèn)，在深入研究和不斷學(xué)習(xí)之后，研發(fā)出了獨(dú)特的自有工藝，并創(chuàng)立了烹制工藝，讓酸菜魚(yú)口感鮮嫩營(yíng)養(yǎng)豐富，更具有養(yǎng)生結(jié)果和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

黑魚(yú)酸菜魚(yú)采用生態(tài)黑魚(yú)現(xiàn)做，酸菜是自己腌制的，料包也是經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)摸索推出的，并投入大量資金創(chuàng)建工廠。引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備和生產(chǎn)線，將其加工成料包之后，為全國(guó)各地的合作商提供配送服務(wù)。由于對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量精益求精，還倡導(dǎo)綠色健康飲食。在市場(chǎng)上樹(shù)立了合格的信譽(yù)和口碑，也憑著自己的綜合實(shí)力和核心競(jìng)爭(zhēng)力，輕松站穩(wěn)了腳跟。