南京是知名的鴨都，自然南京人是十分愛吃鴨子的，不僅鴨肉，連鴨內(nèi)臟，鴨血都能做出一番文章來。洪福鴨血粉絲湯是用粉絲，鴨血，鴨肝，鴨腸，配以老鴨湯制而成。小小一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，讓人不尤的感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。 洪福鴨血粉絲湯,從現(xiàn)代鹵湯、食療理論出發(fā),以開發(fā)新式綠色環(huán)保食品為宗旨,導(dǎo)入10余種新式調(diào)料和中草藥,產(chǎn)品集美味、鮮美、清香、爽口、軟糯于一體,色香味俱全,同時(shí)具有滋陰補(bǔ)陽和補(bǔ)血的食療功能。

洪福鴨血粉絲湯源自南京傳統(tǒng)自有工藝,借鑒現(xiàn)代化快餐的經(jīng)營理念.開業(yè)四年以來生意一直十分不錯(cuò),并且多數(shù)顧客為回頭客.顧客基本都是沖著鴨湯來的.小小鴨血粉絲總部嚴(yán)格遵循正宗工藝和自有工藝,采用豬骨和鮮鴨上火熬煮數(shù)小時(shí),再佐以十余種香料.讓原料的滋味充分溶解于湯中,巧妙配比的香料剛好去除鴨子的腥味,散發(fā)出絲絲柔和的清香,使鴨湯更加鮮香濃郁,爽口宜人.