山東黃河龍集團起始于清光緒年間桓臺九品名士王士禎創(chuàng)辦的釀酒作坊。1922年，晚清舉人王國錫以書齋“強恕堂”命名釀酒作坊。百余年來，強恕堂酒坊由私人作坊興起，先后易名為“強恕堂酒店”-“恒源酒店”-“山東省煙酒公司膠濟區(qū)公司索鎮(zhèn)煙酒總店”-“索鎮(zhèn)總酒廠”-“山東索鎮(zhèn)酒廠”-“山東黃河龍酒業(yè)集團股份有限公司”-“山東黃河龍集團有限公司”，經(jīng)歷了私營、公私合營、國營、股份制民營的歷史變遷，見證了中華民族工業(yè)的發(fā)展歷程，現(xiàn)已為我國北方著名的白酒釀造基地。公司現(xiàn)經(jīng)營“強恕堂”、“黃河龍”、“烏河”三大品牌。其中，“強恕堂”獲全國首批“中華老字號”，其傳統(tǒng)釀酒技藝列入山東省政府非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目，并有望入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄;“烏河”白酒于1992、1993、1994三年連續(xù)獲布魯賽爾國際評比和世界博覽會金獎;“黃河龍”獲純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證。

企業(yè)已通過質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系和職業(yè)健康安全管理體系認證，被評為山東省食品衛(wèi)生A級單位。 “黃河龍的老窖池群和富含微生物的老窖泥，從誕生至今一百多年持續(xù)生產(chǎn)，既秉承了古法釀酒工藝，又創(chuàng)造性地發(fā)展了現(xiàn)代五糧酒工藝，產(chǎn)出的酒具有陳香優(yōu)雅、多糧風(fēng)格明顯、綿甜柔順、回味悠長的魯酒風(fēng)格，展現(xiàn)了北派白酒釀造技術(shù)的經(jīng)典風(fēng)范”。公司的百年老窖泥和百年陳釀分別被淄博市博物館收藏為館藏文物。

多年來，黃河龍人按照“強己恕人”的經(jīng)營理念和“讓消費者放心，讓經(jīng)銷商掙錢。讓員工滿意”的企業(yè)理念，堅持走打造品牌、以質(zhì)取勝、文化營銷和可持續(xù)發(fā)展之路，市場份額不斷擴張，產(chǎn)品的知名度、美譽度、忠誠度不斷增強，生產(chǎn)規(guī)模、市場占有、創(chuàng)利能力等均居全省同行業(yè)前列，呈現(xiàn)出持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展的良好態(tài)勢。

見證成功一刻!黃河龍釀酒盛世百余年，已具備了快馬加鞭，做大做強的基礎(chǔ)和條件。站在新起點，實現(xiàn)新跨越是擺在黃河龍人面前的歷史使命。自強不息，奮發(fā)有為，開拓創(chuàng)新，加快發(fā)展是黃河龍人的不變追求。黃河龍人愿與各界名士共同分享奮斗的快樂，成功的喜悅，共同創(chuàng)造未來美好的新生活。

工藝

強恕堂品牌能夠在市場上備受青睞，憑借的是卓越的產(chǎn)品品質(zhì)，而這種卓越的產(chǎn)品品質(zhì)始于原糧選擇，純糧釀制的黃河龍在原糧選擇中，依托地域優(yōu)勢甄選優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米，并選擇黑龍江省大慶市肇源縣的萬畝生態(tài)高粱基地，取用當(dāng)?shù)仄焚|(zhì)上乘、無污染的高粱為釀酒原料，使黃河龍的純糧釀制優(yōu)勢更為凸現(xiàn)。 黃河龍老釀坊的釀制工藝，一方面博采眾長、傳承百年釀酒技法;另一方面以現(xiàn)代科技推陳出新、大膽拓展釀酒方法。孫飛在接受《華夏酒報》記者采訪時表示，“如果說，原生態(tài)的造酒條件讓黃河龍酒占盡先天優(yōu)勢，那么，對于傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝的再提升——純糧第二代釀酒工藝，則是黃河龍人完全憑借后天人力所為的一次勇敢的拓展和成功的嘗試”。

經(jīng)歷了百年風(fēng)雨飄搖，國酒生產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝在黃河龍不僅全部被完好地保存下來，而且在權(quán)威釀酒專家的指導(dǎo)、合作下，利用省內(nèi)首創(chuàng)的多微復(fù)式發(fā)酵技術(shù)，借鑒五糧液的制曲工藝，添加人工純種培養(yǎng)的有效菌株窖泥保護技術(shù)等，使黃河龍品質(zhì)得到了進一步的改良和提升。此外，黃河龍酒在經(jīng)過百年窖池的發(fā)酵之后，更是通過嚴(yán)格的原酒窖藏來確保其優(yōu)良品質(zhì)。黃河龍酒被賦予了更為醇厚的陳香幽雅、甘潤飄逸，最終使酒質(zhì)更加醇和、綿柔。當(dāng)年的努力、大膽的嘗試最終取得了突破性的成功，為釀酒史帶來了重大變革，讓其卓越成形于釀造之際。

在經(jīng)過近乎苛刻的原糧甄選和獨創(chuàng)的發(fā)酵釀造之后，黃河龍老釀坊典型的北派濃香品性已應(yīng)運而生。黃河龍采用公司窖藏二十年以上的陳釀老酒，研制黃河龍老釀坊1922、1948、1996三款產(chǎn)品，又經(jīng)數(shù)年貯藏，增添佳釀的陳香幽雅、甘潤飄逸，最終使酒質(zhì)更加醇和、綿柔。全中國品評專家品評后認為：黃河龍老釀坊微妙的揉和了芝麻香、濃香白酒的香型特點，口感綿柔、口味更悠遠。

民間傳說

據(jù)老人們講，在強恕堂酒坊開張不久，桓臺縣便傳開了一段“烏河溢酒”的美麗傳說：一日，一位酒大工晚間歸來，看到一位紅面白須的黑衣老漢，提了一個酒葫蘆從強恕堂酒坊走出，且飲且走，走到烏河邊將余酒全部倒入河中，再看那老漢卻不見了蹤影，而河中魚群卻浮在水面吸水，恍如夢中的酒大工掬水一嘗，竟是滿口酒香。

傳說畢竟是傳說，已無從考證，但傳說本身卻如一則鮮活的廣告廣為流傳，最大的受益者恰恰就是店主王國錫。有人據(jù)此推斷，舉人王國錫最有可能是編出這個傳說的人。

找尋秘方

自從2006年秋獲得“中華老字號”稱號后，黃河龍酒廠一直把如何還原85年前的“強恕堂好酒”作為老字號文化傳承的重要部分。這對黃河龍集團董事長王峰來說最大的“心結(jié)”就是如何從移居寶島臺灣的王國錫后人那里取回強恕堂的“釀制秘方”。

“尋回強恕堂秘方這可是一個充滿人情味讓人永生難忘的旅程!”王峰在接受記者采訪時說。幾經(jīng)周折在王國錫濟南的親戚牽線搭橋下，2008年10月，王峰專程前往臺灣拜訪王國錫的后人。

抵達臺灣后才知曉王國錫的直系親屬早已遷居美國，正當(dāng)大家茫然無措時，王國錫的一家旁系親屬接待了王峰一行，雙方品飲著“黃河龍酒、”“強恕堂”酒溫馨的敘舊情訴衷腸。王氏后人得知傳承“強恕堂”衣缽的黃河龍酒廠如今得到了飛速發(fā)展很是感慨萬分，他們都對王峰等人表達了衷心的感激之情。據(jù)說王國錫直系親屬在赴美前專門留下了“強恕堂秘方”希望有緣人能取回!王氏后人得知王峰此行目的之后欣然拿出了“強恕堂秘方”并叮囑要讓強恕堂在山東乃至全國更好的發(fā)揚光大……

回到酒廠后，王峰第一時間召集公司全體技術(shù)人員并要求他們以最快的時間通過現(xiàn)代科技實踐把強恕堂秘方轉(zhuǎn)化為“強恕堂”酒品的生產(chǎn)中。于是才有了黑五糧、小石窖的“強恕堂”應(yīng)運而生。

“我們通過系統(tǒng)化的科學(xué)研究把強恕堂秘方歸納為‘黑五糧配方、小石窖發(fā)酵，秘香強恕堂’的技術(shù)要領(lǐng)。這不是想當(dāng)然的創(chuàng)新，這是真正意義的傳承?！蓖醴逭f，“拿到秘方后，我感到萬分激動的同時更多的是感受到了一種新的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)!”