紅頂老漢燒雞公一種吃法，多種組合，好吃到不想停，享受美味，吃出健康

紅頂老漢燒雞公將炒菜和火鍋各取精華很好結(jié)合，既有干鍋炒菜的唯美香醇，又有火鍋涮菜的熱忱酣暢，真正做到了味味濃郁，紅頂老漢燒雞公是對(duì)我們傳統(tǒng)美食餐飲觀念的一次大膽革新

嘗完干鍋的吃法后，在剩下的菜中加入餐廳制造的高湯，就成了涮火鍋的吃法，涮著吃同樣別有風(fēng)味

紅頂老漢燒雞公中的蔬菜也有先吃和涮著吃之分，蒜粒、姜片和蔥段先用來(lái)炒香，在涮著吃的時(shí)候又起到底料的作用，而像西芹和洋蔥炒熟后可以和肉菜一起吃

紅頂老漢燒雞公各種簡(jiǎn)單的原料加入高湯后，再經(jīng)砂鍋的慢慢熬制，醬汁帶有原料的鮮味融進(jìn)了高湯中，同時(shí)高湯也被原料吸收，越熬越入味兒，吃起來(lái)更加清鮮、濃香，紅頂老漢燒雞公中的蔬菜在涮著吃的時(shí)候又起到底料的作用

吃雞公煲首先要吃剛炒出來(lái)的味道，這時(shí)原料的鮮香和醬香都能充分地表現(xiàn)出來(lái)

由于原料是用砂煲炒制的，為了保持菜品的香味，廚師采用“三蓋”的方法炒菜，因此產(chǎn)生的湯汁很少，原料的鮮美不會(huì)流失，都很好的保留下來(lái)

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