紅鍋串串香在傳統(tǒng)串串香口味的麻、辣、鮮、香的基礎(chǔ)上，了“蒸汽”炒料法，使味道更加香醇，并解決了傳統(tǒng)底料容易上火、腸胃不適等問(wèn)題;同時(shí)了特色輔料及調(diào)和技藝，并地推出了牛肉、排骨、鴨腸、腦花等特色菜品，深受消費(fèi)者的喜愛。紅鍋串串香在承襲麻、辣、鮮、香傳統(tǒng)口味的同時(shí)，結(jié)合中醫(yī)藥養(yǎng)生原理，解決傳統(tǒng)火鍋易上火、腸胃不適、喉管干澀等問(wèn)題，出美味健康的底料和特色干碟。此外，結(jié)合成都食客口味，將兩地美食融匯一身，并由顧客親手燙制，菜品口味地道正宗。

成都有各類美味小食，不僅僅是單純的美食，更蘊(yùn)淀著沉厚的技藝與回憶。提起八十年代成都南新街的紅鍋串串，就能將人們拉回過(guò)去，連同口舌胃，都開始泛著絲絲縷縷的懷念。時(shí)光曾一度讓紅鍋串串隱逸江湖，但是，我們執(zhí)著地尋覓，在這一美味的傳承者手上，得到塵封已久的配方。傳承經(jīng)典，還原一代人的記憶。紅鍋串串以味濃醇厚著稱，秉承傳統(tǒng)制作工藝，選料精細(xì)，能代表川味中麻辣鮮香的典型性格。

串串作為一種適合多種消費(fèi)層次的餐飲形式，取材多樣，吃法靈活，精細(xì)相宣價(jià)位適中，可適合各類消費(fèi)者的不同需求，有足夠的消費(fèi)群體，而且行業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。企業(yè)實(shí)力不斷增強(qiáng)，連鎖經(jīng)營(yíng)盛行，直營(yíng)成為行業(yè)新主導(dǎo)。隨著串串行業(yè)的發(fā)展，串串產(chǎn)業(yè)鏈初具規(guī)模，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。