華茅酒產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料利用本地的天然環(huán)境，端午采曲、重陽下沙。兩次投料，九次蒸餾，八次加曲發(fā)酵，七次取酒歷時(shí)一年精細(xì)釀造。不外添加任何香味物質(zhì)，從投料生產(chǎn)、品評(píng)勾兌，貯存到出廠經(jīng)歷數(shù)年，再由資深評(píng)酒師精心品鑒勾調(diào)而成。

華茅酒是茅臺(tái)旗下的一款醬香型白酒，華茅酒就是茅臺(tái)的前身之一。早在清末光緒年間，華家在毀于兵災(zāi)10多年的“茅臺(tái)燒房”的廢墟上，重建酒房，取名“成義酒房”，生產(chǎn)的“茅臺(tái)燒”即“華茅”。1951年，華家成義酒房被收為國(guó)有，政府在此基礎(chǔ)上聯(lián)合其他酒廠建立了國(guó)營(yíng)貴州茅臺(tái)酒廠。茅臺(tái)集團(tuán)于2018年重啟華茅品牌，2019年，華茅酒由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品，正式投放市場(chǎng)。

山水自然的結(jié)晶，時(shí)間醞釀的精華

華茅酒聚山川之靈氣，薈日月之精華，開醬香之先河，集醪釀之大成。華茅酒采用優(yōu)質(zhì)高粱、小麥及赤水河水為原料。全部過程不添加任何非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)。具有醬香典雅、酒體豐滿、醇和協(xié)調(diào)、回味長(zhǎng)、空杯留香久的酒體風(fēng)格。每一滴華茅酒，都是自然的結(jié)晶，是色、香、味的完美融合;每一滴華茅酒，都是天地人和、時(shí)間醞釀的精華。

歷史篇章：

起源

據(jù)傳，遠(yuǎn)古時(shí)赤水河的土著居民——濮人，已善于釀酒，時(shí)間上比杜康還早。而更為確切的是在《遵義府志》載：枸醬，酒之始也。公元前135年，自漢武帝飲而“甘美之”(司馬遷在《史記》中記載)，仁懷已有了“枸醬酒”，可以說是茅臺(tái)酒的雛形。

至唐、宋朝，仁懷已成酒鄉(xiāng)，釀酒之風(fēng)遍及民間。茅臺(tái)釀制的優(yōu)質(zhì)大曲酒“風(fēng)曲法酒”盛行于市。據(jù)清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石。”茅臺(tái)燒、茅臺(tái)春、 茅臺(tái)燒春、茅春等酒名聲鵲起，1843年，清代詩(shī)人鄭珍詠贊茅臺(tái)“酒冠黔人國(guó)”。

光緒二年，商業(yè)新興，酒業(yè)隨之發(fā)展，華家在毀于兵災(zāi)十多年的“茅臺(tái)燒房”的廢墟上，重建酒房，取名“成義酒房”，生產(chǎn)的“茅臺(tái)燒”即“華茅”。

華茅歷史

茅臺(tái)酒原本是華家酒　貴州仁懷茅臺(tái)自古出燒酒。

1860年(清咸豐末年)，華家在茅臺(tái)鎮(zhèn)始創(chuàng)成義燒房，釀造華家酒。起初年產(chǎn)茅臺(tái)酒1750公斤，名叫“回沙茅酒”，華聯(lián)輝之子華之鴻接辦之初仍只是附帶業(yè)務(wù)，直至華茅酒在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)獲得金獎(jiǎng)之后才引起華氏的重視，年產(chǎn)擴(kuò)大到8500一9000公斤。

1936年，川黔、湘黔、滇黔公路相繼通車，給華茅酒的外銷創(chuàng)造了良好條件。1944年，華聯(lián)輝之孫華問渠擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，窖坑增加到18個(gè)，年產(chǎn)量高達(dá)21000公斤，其酒俗稱“華茅”。

華茅酒大事記載：

●清同治一年(1862年)，華家在茅臺(tái)鎮(zhèn)始創(chuàng)“成義燒房”，配制出馳名中外的“華茅”即今茅臺(tái)酒的前身。

●1870年，華家酒師渡河到四川宜賓，設(shè)立四川燒房，規(guī)模與茅臺(tái)鎮(zhèn)成義燒房不相上下。

●1915年，華茅酒獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng) [4]

●1930年，貴州舉辦“全省實(shí)業(yè)發(fā)展博覽會(huì)”，成義酒房產(chǎn)的華茅酒獲特等獎(jiǎng)。

●1935年，在四川成都舉行的“西南各省物資展覽會(huì)”上，成義酒房生產(chǎn)的華茅酒又獲特等獎(jiǎng)。

●1935年，紅軍四渡赤水，華氏先輩用華茅酒慰問毛澤東、周恩來等老一輩革命家，并用華茅酒為紅軍治病療傷。

●1945年，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利，華茅酒作為慶功宴酒。

●1951年，仁懷縣人民政府收購(gòu)華家成義燒房，在此基礎(chǔ)上與茅臺(tái)其它兩家燒房合并成立了華茅酒廠。

●1953年，公私合營(yíng)，在原華茅酒廠的基礎(chǔ)上，華茅，王茅，賴茅合并成為國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠。