臺灣燒仙草具有港式甜品的鮮爽、西式甜品的柔軟和香韌，讓每一個(gè)消費(fèi)者均可享受到那一份獨(dú)特的美味和依戀，成為臺灣甜品品牌發(fā)展迅猛、穩(wěn)健的一匹黑馬，也是消費(fèi)者心目中較為依賴的甜品品牌之一。

臺灣燒仙草將港臺經(jīng)典熱點(diǎn)產(chǎn)品，搭配尋芋記的甜品組成黃金拍檔，口味更是別具一格，以港、臺甜品文化為賣點(diǎn)，構(gòu)建了更加豐富了甜品。臺灣燒仙草采用制造工藝制作，時(shí)下已發(fā)展成為全國數(shù)百家甜品加盟店的加盟連鎖企業(yè)。

燒仙草源自臺灣新竹盛產(chǎn)仙草，冷熱皆宜四季都有的吃，燒仙草口感細(xì)膩、滑潤有彈性，在清涼降火的同時(shí)，更能充分享受燒仙草所帶來的獨(dú)特口感——嚼的樂趣。

歷史起源

仙草據(jù)說以臺灣苗栗縣九華山的仙草干出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲，但還是凍吃為妙。配上用糖水浸制的扁豆與彈牙的黑珍珠，冰冰爽爽的清涼令人心境平和，但這款食品孕婦切記要少吃。

在夏天，一碗冰冰涼涼的燒仙草，能將五臟六腑的悶熱血?dú)舛记宄囊桓啥簦茄谉嵯畹氖テ贰?/p>

在冬天，熱騰騰的燒仙草也是讓食用者感到溫心的甜點(diǎn)，食用時(shí)再加入已預(yù)先炒熟或煮熟之去皮花生、細(xì)粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌后食用即可。

說到燒仙草的起源，跟苗栗的客家人有關(guān)，苗栗大部分是客家人，幾百年前來自福建，廣東一帶，而燒仙草的做法也類似廣東的涼粉，在此之前臺灣沒有燒仙草這種東西，作為臺灣的著名小吃有點(diǎn)反客為主的意味，但臺灣人卻不以為意。

傳說故事

古時(shí)候天空熊熊燃燒著十顆太陽，烤干了河水，烤裂了大地，莊稼和草木日漸枯焦。驍勇善戰(zhàn)的后羿箭無虛發(fā)，一下子射減了九顆太陽，西天王母娘娘為表彰英勇后羿賜其成仙之藥，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙藥，奔入月中。留在人間的后羿仰天長嘆。備受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人島采摘仙人草，這樣民心皆心驚肉跳，士卒離心離德，后羿心力交瘁，一蹶不振，仰天而終。不久，后羿的墳頭上萌生出一種草，并很快繁殖到各地，這種草能降溫解暑，清心除火，百姓稱之為仙人草。原來，后羿生前備受心火的焚燒之苦，其靈魂在離行之后恍然大悟，洞察到生命必須仰仗一種將酷熱環(huán)境置之度外的清涼的養(yǎng)護(hù)，于是，他心中尋找仙人草的愿望便由虛幻變成現(xiàn)實(shí)，以自己的獻(xiàn)身平息世人對他的怨憤，以自己的領(lǐng)悟渡化置身于生命火海的世人。