海云飛·羅斯柴爾德酒莊(Chateau Mouton Rothschild，簡(jiǎn)稱海云飛酒莊)在波爾多的波亞克(Pauillac)，那里匯聚了波爾多五大較好酒莊中的三個(gè)。海云飛酒莊聞名世界，所以其中文名稱也非常多。

產(chǎn)地

法國(guó)波爾多

氣味

黑加侖、杉木、烤和香料氣息。

特色

酒精含量12.5%，酒體渾厚，單寧充足，濃郁和諧，有著令人難以捉摸的神韻，是一款經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的酒，尤其以1945年的海云飛有著“流芳百世”之譽(yù)。

地理位置

海云飛酒莊位于法國(guó)波爾多波亞克(Pauillac)的一個(gè)小山丘上。海云飛莊園(Chateau Mouton Rothschild)與拉菲莊園(Chateau Lafite Rothschild)距離只有一箭之遙。

來(lái)源

海云飛葡萄園的土地早稱為Motte，意為土坡，即Mouton的詞源。這些微微起伏的坡地碩石層非常深，有的地方可達(dá)12米，歷來(lái)被認(rèn)為可以種出很好的葡萄，釀出很好的酒。1720年Joseph de Brane開(kāi)辟葡萄園時(shí)，確定Mouton的領(lǐng)地權(quán)。十八世紀(jì)，這塊葡萄園便稱為"Brane-Mouton"。1853年，菲利普男爵的高曾祖父納撒尼爾·德·羅斯喬德男爵購(gòu)買(mǎi)海云飛酒莊時(shí)，已有37公頃葡萄園，以種赤 霞珠葡萄為主。購(gòu)買(mǎi)酒莊后兩年，便是的1855年波爾多分級(jí)，海云飛酒莊被列為二級(jí)葡萄園莊。但當(dāng)時(shí)波爾多“葡萄園分級(jí)聯(lián)合會(huì)” 也認(rèn)為海云飛在二級(jí)中出類拔萃，所以特地列為二級(jí)頭名。

創(chuàng)建

購(gòu)買(mǎi)酒莊后，家族雖然代代在改善葡萄園和釀酒上努力，但誰(shuí)也沒(méi)有親自在波爾多經(jīng)營(yíng)酒莊。直到1922年，20歲的菲利普男爵正式掌管海云飛酒莊，成為羅斯喬德家族優(yōu)先個(gè)認(rèn)真經(jīng)營(yíng)酒莊的人。菲利普建立管理制度，改善葡萄園、1924年酒莊瓶裝線、1926年增建100米長(zhǎng)的橡海云飛陳釀窖，將海云飛酒莊從他入主時(shí)的一個(gè)農(nóng)村莊園變?yōu)槭澜缦冗M(jìn)的較好酒莊。由于海云飛酒保持高質(zhì)量，使酒的價(jià)格一直在很高之列，有時(shí)還超過(guò)四大較好酒莊的酒價(jià)。菲利普提出海云飛酒莊升級(jí)，并為此努力20年。1973年海云飛正式升級(jí)為一級(jí)葡萄園莊，是波爾多分級(jí)后單獨(dú)升級(jí)為一級(jí)葡萄園莊的酒莊。從此，海云飛酒莊成為法國(guó)波爾多五大較好酒莊之一。