一風(fēng)堂拉面，品牌起源于日本，由拉面大王河原成美一手創(chuàng)辦。一風(fēng)堂拉面，自創(chuàng)辦以來，連續(xù)多年銷量在同行業(yè)中領(lǐng)先，為一風(fēng)堂拉面贏得了不少口碑。目前，一風(fēng)堂拉面，在全球擁有100多家連鎖分店，分店遍布紐約、悉尼、新加坡、吉隆坡、首爾等地。

公司介紹：

一風(fēng)堂餐飲管理(深圳)有限公司在繼承傳統(tǒng)日式拉面文化基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，提高產(chǎn)品品質(zhì)，憑借著地道拉面創(chuàng)新理念開啟“一風(fēng)堂”中國區(qū)事業(yè)，出眾的口味和獨(dú)特的店面形象設(shè)計(jì)，一入市變得很大反響，遍布中國區(qū)各個(gè)城市，并深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的歡迎和力捧，市場好評不斷，認(rèn)可度高，品牌影響力和號召力與日俱增。

一風(fēng)堂，源自日本九州島福岡博多，1985年10月16日開業(yè)，至今在全球開設(shè)超過80間分店。一風(fēng)堂秉承「堅(jiān)守傳統(tǒng)·不斷創(chuàng)新」的宗旨，為顧客提供結(jié)合了上乘新鮮食材、日本傳統(tǒng)烹調(diào)方法、拉面制作工序、秘制湯底，將日本至正宗的拉面帶給顧客。一風(fēng)堂于2011年7月18日正式登陸香港。并于2012年10月1日正式登陸中國內(nèi)地，首家分店位于上海。

創(chuàng)始人：

一風(fēng)堂的始創(chuàng)人河原成美乃享譽(yù)國際的神級拉面大王。河原成美多年來雄據(jù)人氣拉面王榜首，在1995至1998年間，于TV Tokyo制作的「TV Champion – 拉面職業(yè)選手錦標(biāo)賽」中連續(xù)贏得三屆冠軍。河原成美于2005年榮獲「拉面大王」的美譽(yù)，并于拉面名人堂中獲得殿堂級席位。

河原成美出生、成長于九州島福岡市出生及長大，中學(xué)畢業(yè)后立志投身餐飲業(yè)界，曾于日本多家歐洲餐廳內(nèi)工作及接受訓(xùn)練。1979年，當(dāng)時(shí)27歲的河原成美于福岡市開設(shè)了他的第一家餐廳酒吧 After the Rain。及后于1985年，河原成美在其家鄉(xiāng)福岡市開設(shè)了第一家，只設(shè)十個(gè)座位的一風(fēng)堂。自此之后，一風(fēng)堂發(fā)展成為擁有70家分店的拉面店，即使需要排隊(duì)等候多個(gè)小時(shí)，仍吸引大批慕名而至的顧客等候，顧客群中更不乏一眾國際級紅人明星。

鎮(zhèn)店秘寶：

一風(fēng)堂的馳名豬骨湯底選用不同部份的豬骨熬成，經(jīng)過多重烹調(diào)工序，才能泡制出豬骨味濃郁的湯底，切合顧客口味。一風(fēng)堂的面條則以秘制面粉配方制成，憑著獨(dú)門秘方及對日本拉面制法的不斷研究改良，使得博多一風(fēng)堂拉面口感煙韌，爽口彈牙，為食客帶來非一般的享受，在帶出創(chuàng)新口味之余，也不失日本拉面?zhèn)鹘y(tǒng)風(fēng)味。一風(fēng)堂以顏色命名湯底 –白丸元味及赤丸新味，使得此舉成為拉面業(yè)界的指標(biāo)，各拉面店均爭相仿效。

白丸元味

歷久常新的白丸元味可謂一風(fēng)堂經(jīng)典之作，是一風(fēng)堂創(chuàng)店時(shí)推出的第一款拉面。濃郁溫和的豬骨湯底結(jié)合博德傳統(tǒng)風(fēng)味的特幼面條，再配上帶有脂香的叉燒、黑木耳、新鮮芽菜和蔥，以精巧的廚藝制作出日本正宗拉面。

赤丸新味

經(jīng)過多年精心研制，赤丸新味繼經(jīng)典的白丸元味之后，成為一風(fēng)堂另一鎮(zhèn)店之寶。 巧用25年歷史的烹調(diào)秘方，經(jīng)長時(shí)間慢火熬制，令濃湯與豬骨達(dá)至完美的融合，制作出濃郁的豬骨湯底，配以秘制味噌及香濃蒜油，突出豬骨的脂香。最后，放上薄切叉燒、黑木耳、新鮮芽菜和蔥，呈獻(xiàn)完美的赤丸新味。