創(chuàng)辦人-黃錦昌先生，于1973年創(chuàng)立第一家門市，熱騰騰的炸雞香氣，彌漫在每個排隊(duì)的客人間，寫下經(jīng)典在地小吃的第一站。

在當(dāng)時臺中市繼光商圈，創(chuàng)辦人黃先生在交通轉(zhuǎn)運(yùn)站的香香雞門店里，為了過往商旅和學(xué)生，傳遞每一份香香炸雞時，都獻(xiàn)上最真誠的笑容與親切的問候，看著遠(yuǎn)去旅人的背影，彼此分享著手中那份炸雞香味。

回憶起那時，放學(xué)的孩子們，總會在上課補(bǔ)習(xí)時買份香香炸雞，賣炸雞的歲月黃先生著學(xué)生們漸漸長大，遠(yuǎn)赴外地念書、工作，回程時，已經(jīng)結(jié)婚生子，帶著孩子再次品嘗自己兒時的味道，雙方的笑容里溢出滿滿的親切和幸福的感覺。

在過往的歲月中，發(fā)現(xiàn)這種分享歡樂的態(tài)度，正是繼光香香雞的精神所在：以分享給朋友的心態(tài)，用新鮮、衛(wèi)生安全的料理面對每位客人，至今，繼光香香雞的每位伙伴，都謹(jǐn)記這份用心與感動。

如今當(dāng)年的一家門市早已發(fā)展成現(xiàn)代化的餐飲企業(yè)，其“"1973繼光香香雞”品牌由臺灣總公司授權(quán)給慶豐富餐飲管理(上海)有限公司發(fā)展中國大陸地區(qū)的業(yè)務(wù)，隨著上?？偛康脑O(shè)立，繼光香香雞進(jìn)入了品牌發(fā)展的快車道。

炸雞文化

很新鮮

采用知名廠商企業(yè)的新鮮雞肉，進(jìn)中央廚房即派專人送至無塵室款待，在全程18度C保鮮，攪、拍、捶、打連串溫柔手勁施展后，與數(shù)十種辛香料徹底纏綿，符合標(biāo)準(zhǔn)的雞肉直奔門市;同時，要求門市天天換新油，只許現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸，堅(jiān)持作新鮮的「Ⅵ雞」，在無塵室當(dāng)大爺?shù)摹竀雞」。

搞創(chuàng)意

由數(shù)十種辛香料細(xì)膩腌漬到絲絲入味，不沾粉的濕式炸雞讓你嘴里只有香味沒有粉味，用技術(shù)保證美味，鮮美而富有層次的囗感，就是香香雞。沒有「粉味」!美味的雞!

很乾凈

全開放式空間空調(diào)量身訂做。為了炸制出乾凈的美食，耗費(fèi)大量人力物力訂制了炸雞臺。這是方便利落的工作臺，也是香氛炸開的表演臺，下鍋、濾油、灑上潛心自制胡椒粉…….每一個用心堅(jiān)持的步驟都要你看的一清二楚。

炸雞師

瀝瀝油甩油拋肉呈現(xiàn)給你的不只是美食，更是場秀。要擔(dān)任繼光香香雞的「炸雞職人」可不簡單喔!得經(jīng)過60天的層層考驗(yàn)，首15天需通過筆試，透徹了解繼光香香雞的學(xué)問，再來第30天第一次術(shù)科考試、第45天第二次術(shù)科再測驗(yàn)、第60天最后一次驗(yàn)證。

發(fā)展歷程

1987年 自營加工廠成立，開始供應(yīng)超市通路

1997年 第二代接班，導(dǎo)入標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代企業(yè)管理模式

2000年 開放加盟并成立中央廚房

2002年 轉(zhuǎn)型直營模式，開始北上展店

2005年 第一家香香雞主題餐飲館開業(yè)

2007年 新廠落成，建立無塵式中央廚房，提供更高標(biāo)準(zhǔn)安全食品

2009年 進(jìn)駐百貨商場，從街邊到商場，多元化發(fā)展

2010年 上?？偛砍闪?，上海第一家門店開業(yè)，同時布局全國

2011年 研發(fā)新品 持續(xù)不斷創(chuàng)新 上海設(shè)立中央廚房

2012年 品牌CIS系統(tǒng)升級，上海開放加盟