江夫漁坊巫山烤魚(yú)是一種發(fā)源于巫山的特色美食，流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃

現(xiàn)今流行的川式烤魚(yú)，卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同

它采用"先烤后燉"的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華 ，確保了江夫漁坊巫山烤魚(yú)的純正芳香，更好地體現(xiàn)"色香味"俱全的美味烤魚(yú)

烤魚(yú)的起源，傳說(shuō)有多種版本，有烤魚(yú)的版本，非洲土著烤魚(yú)的版本等等，體現(xiàn)的只是一種烤魚(yú)的文化

江夫漁坊巫山烤魚(yú)的獨(dú)特之處就在于將腌、烤、燉三種烹飪方法有機(jī)結(jié)合，用料方面除了民間秘方外，還結(jié)合了重慶火鍋的用料精華，采用50多種草藥及調(diào)料調(diào)制出麻辣烤魚(yú)、醬香烤魚(yú)、泡椒烤魚(yú)、蔥香烤魚(yú)、香辣味烤魚(yú)、鼓汁味烤魚(yú)、共十余種口味

江夫漁坊巫山烤魚(yú)以其獨(dú)特的品質(zhì)，延續(xù)飲食文化的內(nèi)涵，結(jié)合火鍋的特點(diǎn)，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生等特點(diǎn)，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴(lài)

而料的運(yùn)用是江夫漁坊巫山烤魚(yú)制作中的一個(gè)絕活，無(wú)論腌料還是湯料，都經(jīng)過(guò)了百次的試驗(yàn)，充分借鑒火鍋的用料特點(diǎn)，反復(fù)調(diào)整自有工藝，所選中草藥及調(diào)料多達(dá)四十多種，既將各種料的香味充分發(fā)揮出來(lái)，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份

用這種方法做出的烤魚(yú)一改仿冒者制作工藝粗糙、用料簡(jiǎn)單、口味單一的缺點(diǎn)，不但有魚(yú)肉的鮮味，還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無(wú)窮，百吃不厭!喜歡吃魚(yú)的朋友們到這里可以享受舌尖好味道，這一品牌店的食品營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，該店的多樣美食廣受眾人喜愛(ài)，消費(fèi)者在這一品牌店可以不操心，在創(chuàng)業(yè)者看來(lái)，它是爭(zhēng)取進(jìn)一步拓展市場(chǎng)的合格選擇，它值得眾多的創(chuàng)業(yè)人士選擇，是創(chuàng)業(yè)者走上財(cái)富之路的機(jī)遇