江夫漁坊巫山烤魚是一種發(fā)源于巫山的特色美食，流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃

現(xiàn)今流行的川式烤魚，卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同

它采用"先烤后燉"的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華 ，確保了江夫漁坊巫山烤魚的純正芳香，更好地體現(xiàn)"色香味"俱全的美味烤魚

烤魚的起源，傳說有多種版本，有烤魚的版本，非洲土著烤魚的版本等等，體現(xiàn)的只是一種烤魚的文化

江夫漁坊巫山烤魚的獨特之處就在于將腌、烤、燉三種烹飪方法有機結(jié)合，用料方面除了民間秘方外，還結(jié)合了重慶火鍋的用料精華，采用50多種草藥及調(diào)料調(diào)制出麻辣烤魚、醬香烤魚、泡椒烤魚、蔥香烤魚、香辣味烤魚、鼓汁味烤魚、共十余種口味

江夫漁坊巫山烤魚以其獨特的品質(zhì)，延續(xù)飲食文化的內(nèi)涵，結(jié)合火鍋的特點，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營養(yǎng)，衛(wèi)生等特點，贏得了廣大消費者的信賴

而料的運用是江夫漁坊巫山烤魚制作中的一個絕活，無論腌料還是湯料，都經(jīng)過了百次的試驗，充分借鑒火鍋的用料特點，反復(fù)調(diào)整自有工藝，所選中草藥及調(diào)料多達四十多種，既將各種料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成份

用這種方法做出的烤魚一改仿冒者制作工藝粗糙、用料簡單、口味單一的缺點，不但有魚肉的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭!喜歡吃魚的朋友們到這里可以享受舌尖好味道，這一品牌店的食品營養(yǎng)十分的豐富，該店的多樣美食廣受眾人喜愛，消費者在這一品牌店可以不操心，在創(chuàng)業(yè)者看來，它是爭取進一步拓展市場的合格選擇，它值得眾多的創(chuàng)業(yè)人士選擇，是創(chuàng)業(yè)者走上財富之路的機遇