江南大包取材嚴(yán)苛，十分講究，肉類從選購到做餡兒，每一個環(huán)節(jié)都一絲不茍，細(xì)中求精：瘦肉中不僅要求肉質(zhì)嫩，沒有筋，而且要帶一點白色的脂肪紋路，這樣的口感是比較多汁的

因為純瘦的肉通常脂肪含量低，口感較柴，韌性較強(qiáng)，做餡的話口感沒那么好

肉餡兒的攪拌也是非常講究的：在剁好的豬肉中加入醬油、鹽和雞精等咸味調(diào)味品之后，要往同一個方向充分?jǐn)嚢?/p>

肌肉細(xì)胞中的“肌球蛋白”在遇到鹽就會從細(xì)胞中跑出來，變得很有吸水性，從而讓肉餡變黏，黏住蔬菜等配料，煎的過程中也不易散開

包子出鍋了!掀開鍋蓋的一瞬間，伴隨著悅耳的滋滋聲，絲絲涌入鼻腔的油香味，這感覺不禁讓人胃口大開，一鍋端、一鏟聯(lián)排盛到盤子里，包子的余溫伴隨著清透的造型讓人垂涎，食客們紛紛有種拿起筷子，大快朵頤的沖動!先戳個小洞，肉香混合著熱氣撲面而來，這一盤秀色可餐，充斥著滿嘴的汁香濃郁，刺激你的味蕾，溫暖著你的胃，整個人都覺得幸福滿滿了!所有來培訓(xùn)的江南大包加盟商，均在幾天時間可以學(xué)會了全部的制作方法，這全靠背后一套完整而又強(qiáng)大的標(biāo)準(zhǔn)化體系支撐，只有標(biāo)準(zhǔn)化才可以讓人簡易操作，才可以：萬店不同地，口味無差!在競爭日益激烈的餐飲業(yè)市場，品牌的重要性不言而喻

江南大包品牌依靠著在網(wǎng)絡(luò)傳播上將會具有很好的優(yōu)勢

江南大包品牌也是嘗試將網(wǎng)絡(luò)文化同餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)合在一起，希望能夠帶動食尚潮流，給食客們帶來味覺、視覺不一樣的新感受

“江南大包”將以很好的品質(zhì)，完善的服務(wù)和嚴(yán)格的管理方式，從每一位創(chuàng)業(yè)者和消費者的切實需要出發(fā)，堅持做品牌和不斷創(chuàng)立，引路齊魯特色包子邁向一個新的臺階

“江南大包”的包子也能兜湯汁的特色

品料全，種類多，面皮柔軟，彈性十足，入口松軟、多汁餡足的特點

并形成了嚴(yán)格、完善、統(tǒng)一的制作和工藝流程