京譜酸菜魚快餐時尚又營養(yǎng)的餐飲，男女老少都愛吃

每碗所用的魚都是從越南真空運回來的無刺的巴沙魚，新鮮美味又健康

魚湯也是經(jīng)過好幾個小時小伙慢燉的，再加入制造調(diào)料口感更是讓人回味無窮

開胃的老壇酸菜是正宗的重慶老壇酸菜，加上越南巴沙魚味道更上一層樓

還有香甜的番茄魚，番茄選自新疆熟透的番茄，綠色食品，給你大自然的味道

京譜酸菜魚快餐川渝美食，鮮爽嫩滑，魚味無窮

京譜酸菜魚快餐主打多種口味的砂鍋魚，在食材選擇和處理工藝上極為嚴苛，選用山水養(yǎng)殖的綠色生態(tài)黑魚，食材原料均新鮮，烹制過程中絕無使用任何添加劑，且在傳統(tǒng)砂鍋魚的制作工藝基礎上不斷改良創(chuàng)立

如招牌口味京譜酸菜魚，采用“花椒之鄉(xiāng)”四川金陽上等青花椒，流傳數(shù)百年的土陶缸腌制酸菜，摒除傳統(tǒng)砂鍋魚口感油膩的弊端，運用制造自有工藝，科學的烹制工藝使得魚湯清爽鮮香、醇厚溫潤，魚片鮮嫩柔滑，麻味純正，辣而不燥，酸菜去膩開胃，口感芳香

由于公司重在轉型發(fā)展，2015年初在南京注冊“京譜酸菜魚快餐”酸菜魚全國性商標

酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經(jīng)典菜品，以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱

流行于上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一

酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲

關于酸菜魚的歷史來源眾說紛紜，至今也無法考證，后經(jīng)傳承，制作方法現(xiàn)在也各有不同，但口味基本一致

優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽