九品燙撈是將正宗的各種韓式美味帶到中國餐飲市場，給中國消費者帶來了地道的韓國美味

九品燙撈以韓餐的代表項目—韓式烤肉和火鍋為主打產(chǎn)品，自創(chuàng)始以來在中國內(nèi)地受到熱烈追捧

九品燙撈不僅推廣美食，更希望韓國美食推進中韓兩國文化的交流與共進，致力于成為享譽世界的文化餐飲品牌

本店是由國內(nèi)知名餐飲集團共同加盟，聯(lián)手打造的特色的北京海鮮火鍋餐飲企業(yè)

本店以海鮮火鍋為主打，足不出店便能品嘗到各色海鮮美食，讓顧客真正體會來到海鮮火鍋大世界的暢快

同時兼營各種港式茶點、有機田園蔬菜等，別具匠心的手打丸滑更是風(fēng)格獨到

更推出各檔套餐，享受與實惠并搭

山東積膳佳餐飲管理有限公司長期致力于中小型餐飲項目的連鎖運營領(lǐng)域，擁有餐飲連鎖領(lǐng)域所需的戰(zhàn)略遠見、豐富經(jīng)驗和具有市場前沿的項目創(chuàng)造力，在尊重博大精深的傳統(tǒng)飲食文化基礎(chǔ)上，不斷的探索出新，挖掘餐飲項目所被低估的巨大價值，孕育出餐飲項目更多的靈魂和生命力

牛蛙火鍋味型：麻辣味

特點：麻辣可口，蛙肉滑嫩

原料：牛蛙1500克，青筍200克，茭白200克，白蘿卜200克

調(diào)料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫縣豆瓣100克，味精10克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，紅湯2500克

制作方法：（1）牛蛙宰殺去頭的內(nèi)臟，暫成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起

（2）青筍，茭白，白蘿卜去外皮，改成小塊洗凈裝入火鍋盆待用

（3）姜切成指甲片，蔥切成“馬耳朵”形

（4）炒鍋置爐上，下油加熱，放豆瓣，姜片，蔥，花椒，干辣椒，炒香并呈紅色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，摻紅湯，下味精，雞精，胡椒粉，料酒，燒沸，出盡浮沫，倒入盛有青筍，茭白，白蘿卜的火鍋盆，上臺即可