火鍋和燒烤是我們聚餐必選的形式，不僅因為好吃，那種聚餐的氛圍的原因。提到云南美食，大家會想到的是過橋米線、汽鍋雞，今天為大家介紹的麗江火塘餐。這是麗江那邊獨特的餐飲方式，就是一邊吃湯鍋一邊烤其他食材，說白了就是火鍋與燒烤的結合體。

火塘由來麗江納西族的火塘神也稱為"佐"。相傳是十個無父無母的兄弟姐妹，天神叫他們專司人間火塘，每月初一下凡，察看各家火塘及火塘周圍的情況，并把所見所聞記下來，二十四日上天稟告天神。因此，納西族留下了每月二十四日前清掃火塘及周圍門板梁柱上灰塵的風俗。火塘文化在舉行隆重的置火塘及點火禮時，火塘就成了一個家庭的象征。分家另立火塘，標志著家庭的分化，從大家庭中分化出的血緣關系，便漸漸形成了一個新的家族。麗江至今仍有很多火塘，雖然不是全原貌保存下來，但很多人對火塘依然心心念念。從氣候上來說，麗江即使白天再熱，晚上依舊很涼，穿著笨拙的衣服還不如生火找找感覺。而且火塘一般面積不太大，人與人之間離得很近，容易交流，溝通。很多人無法理解麗江人對火塘的熱愛。對于麗江人來說，只有在火塘邊，才有一種“家”的溫暖感覺。

麗江火塘成了家庭的象征，也是家庭里聚會，必要圍坐的地方，在貴賓到來之際，一定圍坐在火塘吃飯喝酒，這是對貴賓的較高待遇。麗江火塘，一年四季不滅，象征家族人丁興旺，家人像火塘一樣，永不謝幕，永遠奮斗，基業(yè)長青，濃厚的火塘文化是麗江火塘的精神家園。