火鍋和燒烤是我們聚餐必選的形式，不僅因?yàn)楹贸?，那種聚餐的氛圍的原因。提到云南美食，大家會(huì)想到的是過(guò)橋米線、汽鍋雞，今天為大家介紹的麗江火塘餐。這是麗江那邊獨(dú)特的餐飲方式，就是一邊吃湯鍋一邊烤其他食材，說(shuō)白了就是火鍋與燒烤的結(jié)合體。

火塘由來(lái)麗江納西族的火塘神也稱(chēng)為"佐"。相傳是十個(gè)無(wú)父無(wú)母的兄弟姐妹，天神叫他們專(zhuān)司人間火塘，每月初一下凡，察看各家火塘及火塘周?chē)那闆r，并把所見(jiàn)所聞?dòng)浵聛?lái)，二十四日上天稟告天神。因此，納西族留下了每月二十四日前清掃火塘及周?chē)T(mén)板梁柱上灰塵的風(fēng)俗。火塘文化在舉行隆重的置火塘及點(diǎn)火禮時(shí)，火塘就成了一個(gè)家庭的象征。分家另立火塘，標(biāo)志著家庭的分化，從大家庭中分化出的血緣關(guān)系，便漸漸形成了一個(gè)新的家族。麗江至今仍有很多火塘，雖然不是全原貌保存下來(lái)，但很多人對(duì)火塘依然心心念念。從氣候上來(lái)說(shuō)，麗江即使白天再熱，晚上依舊很涼，穿著笨拙的衣服還不如生火找找感覺(jué)。而且火塘一般面積不太大，人與人之間離得很近，容易交流，溝通。很多人無(wú)法理解麗江人對(duì)火塘的熱愛(ài)。對(duì)于麗江人來(lái)說(shuō)，只有在火塘邊，才有一種“家”的溫暖感覺(jué)。

麗江火塘成了家庭的象征，也是家庭里聚會(huì)，必要圍坐的地方，在貴賓到來(lái)之際，一定圍坐在火塘吃飯喝酒，這是對(duì)貴賓的較高待遇。麗江火塘，一年四季不滅，象征家族人丁興旺，家人像火塘一樣，永不謝幕，永遠(yuǎn)奮斗，基業(yè)長(zhǎng)青，濃厚的火塘文化是麗江火塘的精神家園。