回龍灣火鍋是重慶協(xié)創(chuàng)餐飲管理集團(tuán)旗下品牌?！盎佚垶场蔽粚儆谥貞c市南岸區(qū)，是由建設(shè)部組織全國評(píng)審的西南地區(qū)的康居示范工程，更是具重慶標(biāo)志性代表的名片。

在2007年8月“回龍灣火鍋”創(chuàng)始人王先生，以地名回龍灣為火鍋店命名，開起了人生當(dāng)中家火鍋店，對(duì)于王先生來說做火鍋他就是一個(gè)半路出家餐飲盲，他曾經(jīng)修過汽車、干過銷售、當(dāng)過火鍋店服務(wù)員，從當(dāng)服務(wù)員開始，便對(duì)火鍋著了迷，一直都想擁有一家屬于自己的火鍋店，他的夢(mèng)想和執(zhí)著，成就了如今風(fēng)靡全國的“回龍灣火鍋”。

看似一帆風(fēng)順，其中的酸甜苦辣只有自己知道，對(duì)于一個(gè)餐飲盲來說，剛開始開店經(jīng)營(yíng)一竅不通，甚至差點(diǎn)破滅了自己的夢(mèng)想，親戚、朋友、家人都勸他放棄，但他卻把這種壓力轉(zhuǎn)換為動(dòng)力，每天的大小事都自己親力親為，每一道食材都是精心挑選，在空閑的時(shí)候他就不斷充實(shí)自己，不斷的學(xué)習(xí)店面運(yùn)營(yíng)管理，店面營(yíng)銷管理，成本控制，菜品研發(fā)，把這些年所學(xué)到的技術(shù)和自己琢磨出來的想法融和到了一起。不斷地學(xué)習(xí)、努力、堅(jiān)持才一步一步走到今天。

十來年的沉淀，他悟出了一套完整店面運(yùn)營(yíng)管理、營(yíng)銷管理方案，他時(shí)常說到：“當(dāng)初自己開家店時(shí)沒有經(jīng)驗(yàn)，但我要用我所有的經(jīng)驗(yàn)幫助加盟‘回龍灣老火鍋’的朋友，讓他們能輕輕松松開店，而發(fā)揚(yáng)重慶老火鍋文化，是每一位火鍋愛好的責(zé)任”。讓重慶正宗老火鍋世代相傳，讓正宗重慶老火鍋香飄萬家，紅遍。