蛙蛙叫干鍋是南京春天食港餐飲管理有限公司的旗艦品牌，蛙蛙叫起源火鍋之鄉(xiāng)四川成都，形成在江蘇南通，創(chuàng)建于南京。50年代，成都天仙橋后街30號(hào)有位廖姓廚師以烹炒干鍋 為拿手，端上桌香飄鄰里，聞之不離，食之不去。

其子中華金廚、中國(guó)烹飪名師、四川烹飪大師廖國(guó)英先生，繼承發(fā)揚(yáng)父親之烹飪技藝，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)、健康的飲食理念，1998年在成都開(kāi)設(shè)“四合院”火鍋店，悉心鉆研、專營(yíng)干鍋系列菜品，當(dāng)家菜干鍋牛蛙，干鍋蟮魚(yú)，干鍋鴨唇等。以其特有的口味，風(fēng)靡蓉城。

蛙蛙叫干鍋文化：

蛙蛙叫干鍋在我們的定位中，屬于90后、00后的潮流青年，身上有各種有意思的標(biāo)簽：他是最浪的牛蛙，戲精愛(ài)演但有才，插科打諢追熱點(diǎn)， 有一顆逗逼的心，又偶爾覺(jué)得自己是高冷寂寞的，這是一只很不一樣的牛蛙。

品牌故事：

2002年蛙蛙叫董事長(zhǎng)陳賁先生將干鍋系列引入南通，取名“老房子”專營(yíng)干鍋牛蛙，同時(shí)將四川青城山道家養(yǎng)生、美容、健體的藥膳溶入火鍋，炒出的干鍋牛蛙鮮.香.嫩、辣，與眾不同的口感引來(lái)食客盈門，再攀業(yè)績(jī)新高。2006年干鍋系列進(jìn)駐南京，立名“蛙蛙叫”干鍋年代，歷經(jīng)數(shù)年的改革和創(chuàng)新，蛙蛙叫兼容并蓄、博采眾長(zhǎng)，吸收中餐之精華，一鍋兩吃領(lǐng)火鍋之時(shí)尚，幽雅的就餐環(huán)境，使火鍋融入了中餐、快餐的感覺(jué)，提升了火鍋的文化內(nèi)涵。

2008年授予江蘇誠(chéng)信餐飲企業(yè);2008年被中國(guó)質(zhì)量誠(chéng)信企業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)估中心、新華報(bào)業(yè)網(wǎng)授予江蘇省重質(zhì)量、講誠(chéng)信、創(chuàng)品牌、三滿意示范單位;江蘇省消費(fèi)者信得過(guò)AAA級(jí)品牌企業(yè)。向四川地震災(zāi)區(qū)捐善款10萬(wàn)余元，被評(píng)為“愛(ài)心慈善企業(yè)”光榮稱號(hào)。2009年，蛙蛙叫被江蘇省餐飲協(xié)會(huì)認(rèn)定為“江蘇省餐飲名店”、江蘇省餐飲協(xié)會(huì)“理事單位”?！案慑伵Ｍ堋薄案慑侙喆健北徽J(rèn)定為“江蘇名菜”。2010年，蛙蛙叫被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)定為“中華餐飲名店”，“干鍋牛蛙”“干鍋鴨唇”被認(rèn)定為“中國(guó)名菜”。2011年被江蘇省餐飲協(xié)會(huì)評(píng)定為“2010年江蘇省餐飲行業(yè)干鍋飲食天王獎(jiǎng)”。