九陽包子在制作上嚴(yán)格遵循用料比例和操作程序

首先選用上等面粉(精白粉)加九陽包子,豬板化油、白糖和面做成包子皮

其次，餡心按不同口味進(jìn)行調(diào)配，如鮮肉包子選用半肥瘦的夾肉剁細(xì)，分一半在鍋中炸酥后再與另一半鮮肉合在一起并配以上等醬油椒粉、姜汁、川椒粉、料酒、味精、雞湯等10余種調(diào)料拌勻而成

火腿包子餡心所用的火腿為該店精心腌制的，待腌熟后剁成細(xì)末，與剁細(xì)的鮮豬肉、調(diào)料拌勻方可

由于用料考究，制作精心，九陽包子具有皮薄色白、花紋清晰、餡心細(xì)嫩、松軟化渣、鮮香可口等特點(diǎn)，色、香、味形俱佳

九陽包子在挖掘傳統(tǒng)包子制作技藝的基礎(chǔ)之上又創(chuàng)制了不同口味的包子新品種，共有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、香菇、口蘑、附油等8種，另外還有九陽包子系列套餐供應(yīng)

從解放前至今，九陽包子在山東乃至全國(guó)，一直享有經(jīng)久不衰的聲譽(yù)

九陽包子物美價(jià)更廉

全國(guó)有名書法家徐無聞先生生前撰寫對(duì)聯(lián)一副贊九陽包子:"九陽包子人不喜，非一般餡美湯鮮，知他怎做?成都味有此方全，真落得香回口暢，賺我頻來

"形象地描繪出九陽包子的特色和它在成都名小吃中的地位，以及食客在品嘗時(shí)的歡悅心情

韓文華已逝世多年，為保持九陽包子的傳統(tǒng)風(fēng)味特色，長(zhǎng)期以來在包子制作過程由九陽包子傳人即韓文華親自帶出的具有高、中級(jí)面點(diǎn)師技術(shù)職稱的廚師王永華、林善濤等主理，嚴(yán)格掌握用料比例和操作程序

由于用料考究，精心制作，所以九陽包子具有皮薄色白、花紋清晰、餡心細(xì)嫩、松軟化渣鮮香可口等特點(diǎn)，其色香味形俱佳