“開春大包”的前身是膠州大包。膠州的包子在全國(guó)都享有很高的聲譽(yù)，“開春大包”發(fā)起人畢開春經(jīng)理，1989年就讀于供銷烹飪學(xué)校，畢業(yè)后分配到供銷社從事烹飪工作。當(dāng)時(shí)在膠州每年的秋季“交流會(huì)”上，“馬店包子”是一道美麗的風(fēng)景線，這引起了畢開春經(jīng)理的濃厚興趣，他開始了潛心的研究和摸索包子的制作并專程拜訪了當(dāng)時(shí)“馬店包子”的創(chuàng)始人張學(xué)齡老先生，又結(jié)合自己所學(xué)，對(duì)包子的發(fā)面，調(diào)餡，分量等進(jìn)行了細(xì)化，在經(jīng)過(guò)了無(wú)數(shù)次的實(shí)踐改良，刻苦鉆研以后，終于調(diào)配出具有自己獨(dú)特風(fēng)味的包子，以“開春大包”再次推向了市場(chǎng)，并多次參加膠州市舉辦特色名吃及餐飲大賽比賽中獲得金牌和一等獎(jiǎng)的殊榮。開春大包食材資源豐富，就地取材，保證新鮮。三大食材：維良面粉、優(yōu)良品種豬肉、膠州大白菜。所有原材料采取公司統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一配方。確保了包子的品質(zhì)。

“開春”人時(shí)刻牢記這一中心思想，努力做到最真，最純，最好。讓膠州人民吃到綠色，健康，衛(wèi)生，干凈的包子。經(jīng)過(guò)多年的摸索與實(shí)踐，開春大包現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到十多個(gè)包子品種，徹底擺脫了以前包子品種的單一性，開發(fā)出了野菜包子，豬八哥特色肉包，烤包子等等諸多具有特色口味的包子，使口味變得更多元化。

我們膠州開春大包所選用的肉是由大型肉類加工企業(yè)專車定點(diǎn)配送，減少了中間的流通環(huán)節(jié)，杜絕了摻雜使假現(xiàn)象的發(fā)生，確保了生肉的新鮮度，從根本上保障了包子的品質(zhì)。并與蔬菜基地長(zhǎng)期保持供需關(guān)系，劃出專門的地塊且由指定的農(nóng)戶參與生產(chǎn)種植，所種植的蔬菜全部使用農(nóng)家肥，從小苗的生長(zhǎng)管理到成菜都嚴(yán)格遵循制定的規(guī)章制度，堅(jiān)決做到農(nóng)藥零殘留。

膠州開春大包歷經(jīng)十多年的發(fā)展與擴(kuò)大，在膠州及其周邊已經(jīng)擁有22家分店，并且在河北保定，濰坊的安丘，昌樂(lè)等地?fù)碛卸嗉壹用说甑囊?guī)模，經(jīng)營(yíng)都非常火爆，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益，為將來(lái)繼續(xù)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模奠定了良好的基礎(chǔ)，同時(shí)也希望有更多的有識(shí)之士加入到我們中來(lái)共謀發(fā)展，共創(chuàng)輝煌。

開春大包宗旨

公司的宗旨是——我用真心來(lái)做，您放寬心來(lái)吃。

公司的文化——傳承膠州歷史文明。

公司的目標(biāo)——把膠州“開春大包”傳承下去。

公司的責(zé)任——帶領(lǐng)更多的人富裕起來(lái)。

總之，讓膠州乃至全國(guó)人民吃到綠色、健康、衛(wèi)生、干凈的包子，努力做到最真、最純、最好。一直是“開春大包”經(jīng)營(yíng)的方向。