開杠缽缽雞加盟
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開杠缽缽雞企業(yè)信息:
| 品牌名稱 | 開杠缽缽雞 | 全國門店數(shù) | 122家 |
| 注冊資本 | 200萬元人民幣 | 成立日期 | 2019-07-18 |
| 登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 民營企業(yè) |
| 所屬省份 | 內(nèi)蒙古 | 所屬城市 | 呼和浩特市 |
| 所屬公司 | 賽罕區(qū)開杠缽缽雞店 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
| 公司地址 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市賽罕區(qū) | ||
| 經(jīng)營范圍 | 缽缽雞、火鍋、串串香、小吃 | ||
開杠缽缽雞品牌介紹:
開杠缽缽雞屬于川菜系,從清代流傳至今已有上百年的歷史

1990年獲成都市個體名小吃優(yōu)質(zhì)獎,1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃
“缽缽”其實就是瓦罐,缽外面是畫著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋,缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時自取自食,具有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色

一道“開杠缽缽雞”聽名字就覺著很新奇,“缽缽”其實就是瓦罐,運用了疊音詞方式起出的菜名別致而有親切感
紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋仿古罐中,密密插滿了竹簽,吃起來方便而趣致,浸在清可見底紅湯中的雞塊、藕片、黑木耳被細細地穿在了竹簽上,蘸上店家精心調(diào)配的醬料,吃起來果然是別有一番風味,顫巍巍竹簽尖綴著的雞塊在吸飽了湯汁之后,紅亮的湯汁順著雞塊緩緩滑落,芝麻的醇香混合著雞肉的辣味在舌間泛濫,雪嫩的藕片、滑而厚實的木耳,葷素搭配讓人忍不住一串接著一串
開杠缽缽雞是民間的特色菜肴,單從名字上推敲,也知道開杠缽缽雞的出身不似串串香草率,雖然都免不了用竹簽簽兒串著的命運,但人家是雞呀,而且用缽缽盛著
那是真正的缽缽,土陶燒的,頗有形
而那雞,必得要選跑跑雞,為本地的土雞種,敞放于鄉(xiāng)下山腰,一身跑跑肉,嫩香無比,就是骨頭渣渣都是極耐咀嚼的
浸泡在雞湯、雞油及很好的芝麻、花椒組成的汁液里,鮮油淋漓又不失純香
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