曲阜孔府家酒業(yè)有限公司(以下簡稱“孔府家”)座落于古老而又美麗的東方圣城——曲阜。這里是中國偉大的思想家、教育家、儒家學派的創(chuàng)始人孔子的故鄉(xiāng)，是國務院首批公布的歷史文化名城。她曾是神農故都、黃帝生地、少昊之墟、商殷故國、周漢魯都，也是東方文化的重要發(fā)祥地和世界歷史上最古老、最神秘、最具魅力的文化圣地之一。1994年著名的孔廟、孔府、孔林被聯(lián)合國列為世界文化遺產。

孔府家是由孔府私家酒坊沿革而來。圣地曲阜孕育了古代東方文明，孕育了千古孔子，也孕育了儒家酒文化。翻開歷史可以看出，曲阜的釀酒工藝與其璀璨的文化一樣，歷史悠久，源遠流長?？赘揖萍斁苽鹘y(tǒng)工藝及孔府秘方，歷經(jīng)數(shù)代酒師的長期探索和不斷改進，在生產工藝和產品質量上形成了自己的獨特風格，在漢代已聲振齊魯，名揚四方，時有“非孔家酒莫沾”之譽，堪稱“風來隔壁千家醉，雨后開壇十里香”。

時至近代，孔府酒坊的釀酒技藝日臻完美，載譽四方，盛名之下，老酒坊的生產能力已遠遠滿足不了慕名而來的各方酒客以及圣公府的用酒之需，因此孔府酒坊生產規(guī)模逐年擴大，民國時，老孔府酒坊已派生出八家分店;新中國成立后，地方政府集孔府老酒坊及其所屬八家分店優(yōu)勢資源合為一體，立號“九合成”，1958年7月更名為“曲阜酒廠”，2007年規(guī)范改制為“曲阜孔府家酒業(yè)有限公司”;2012年9月成為豐聯(lián)集團旗下成員企業(yè)。

孔府家是以生產優(yōu)質白酒為主的大型企業(yè)，歷史悠久，馳名中外，產品出口日韓、東南亞、歐美等20多個國家，連續(xù)8年保持全國同類產品出口量第一。為此曾榮獲國家“出口創(chuàng)匯金龍騰飛獎”、“優(yōu)質產品獎”、“全國知名品牌”、“消費者信得過品牌”、“國際質量金獎”、“質量管理先進單位”、“世界特供產品”、“上海世博會指定場館專用酒”、“中國低度濃香型白酒著名企業(yè)”、“中國十大文化名酒”、“白酒市場主流接待用酒品牌”、“最受公眾喜愛的白酒品牌”、連續(xù)8屆榮獲“消費者滿意單位”等榮譽稱號。于1990年至1992年連續(xù)三年、2017年獲得四屆“布魯塞爾國際烈性酒大獎賽金獎”，2016年至2018年連續(xù)三年獲得“大韓民國酒類大賽大賞獎”。并成為山東同行業(yè)率先通過質量體系、環(huán)境體系、食品安全體系“三認證”的企業(yè)，至今仍是山東省唯一的國優(yōu)名酒。

孔府家占地面積40多萬平方米，擁有陳年老窖池7200余座，年產優(yōu)質糧食酒2萬余噸，優(yōu)質基酒儲存能力3.5萬余噸;孔府家技術力量雄厚，現(xiàn)有國家白酒評委2名、省級白酒評委10名、市級白酒評委13名、工程技術人員76名，技能人才185名;孔府家釀造理念獨特，公司始終堅持純糧釀造原則，傳承“孔府私家酒坊傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝”與開發(fā)創(chuàng)新相結合，根植于儒家文化“中庸為曲、和諧為基”哲學價值觀，不斷發(fā)揚儒家酒文化內涵。產品以精選高粱為原料，以高溫麥曲為糖化發(fā)酵劑，引用圣泉(老龍頭)優(yōu)質礦泉水，沿用原孔府私家酒坊傳統(tǒng)工藝，經(jīng)人工增殖的老窖長期發(fā)酵、量質摘酒、分級貯存、精心勾兌等工序而成，堪稱酒中上品;產品特點獨特：孔府家酒尤以“三香”、“三正”的特點而著稱(三香：聞香、入口香、回味香。三正：香正、味正、酒體正)于世，她古樸典雅的包裝造型，厚重的儒家文化底蘊，曾被李光耀、密特朗等多個國家元首譽為“中國第四孔”?？赘蚁盗挟a品高中低度兼?zhèn)洌▏盗?、朋系列、德系列、府藏系列、陶系列等涵蓋高、中、低檔的五大系列。充分融合了中國低度濃香型特點，體現(xiàn)了傳統(tǒng)釀造精華，符合“中庸和諧”的價值消費理念，深受國內成功人士的青睞，現(xiàn)已成為政務、商務和禮賓招待用酒的首選品牌。

隨著中國經(jīng)濟的高速成長，傳統(tǒng)文化的復興，為孔府家展開了更輝宏的畫卷。得天獨厚的儒家文化、經(jīng)久不衰的品牌盛名、卓越不凡的產品品質、銳意進取的市場開拓，必將鑄就孔府家酒“中國文化第一名酒”新的輝煌!

孔府家酒研發(fā)實力

孔府家集團擁有完善的科研開發(fā)組織機構和創(chuàng)新激勵機制，匯集了一大批科技精英。他們當中，具有博士學位的1人,大學以上文化程度的143人，具有中高級專業(yè)技術職稱的21人，專業(yè)技術人員總人數(shù)達到85人。近年來，集團員工考取國家級評酒委員1人，省級評酒委員3人，市級評酒委員5人?？萍既瞬诺膬涫墙陙砜赘腋咚侔l(fā)展的原動力。

孔府家擁有先進的科研開發(fā)和產品檢測儀器設備，為技術創(chuàng)新和產品開發(fā)提供了強大的物資保證。全套引進的美國安捷倫6820型氣相色譜儀(兩臺)及毛細管分析裝置、日本島津GC-14B氣相色譜儀、日本島津AA-660/F原子吸收分光光度儀等都是行業(yè)內最先進的裝備。

多年來，孔府家的科研人員創(chuàng)造了輝煌的業(yè)績

1、低度酒的研制開發(fā)?？赘壹瘓F的科研人員在繼承傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上，研制出了39°孔府家酒?？赘揖剖侵袊拙菩袠I(yè)低度酒的典范，是中國第一個規(guī)?；a的低度白酒，在20世紀80年度領導了低度酒消費的革命。低度孔府家酒不僅柔順、甘美，而且保持了高度酒的風格，真正做到了“低而不淡”、“香而不艷”，1989年，在第五屆全國白酒評酒會上榮獲國家優(yōu)質產品稱號,這也是新中國成立后山東省獲得的第一個也是唯——個國優(yōu)白酒。

2、窖泥培養(yǎng)新技術的研究。窖泥的培養(yǎng)是濃香型白酒生產的關鍵技術之一，窖泥質量的優(yōu)劣對白酒中香味成分的形成起著決定性的作用?？赘业目蒲腥藛T通過自己的努力，取得了重大突破，培養(yǎng)出的窖泥可與多年的老窖泥媲美，為孔府家酒質量的穩(wěn)定和提高奠定了基礎。該項目曾榮獲山東省科技進步二等獎。

3、五糧生產工藝的應用與改進。五糧香型白酒香氣濃郁，酒體豐滿，深受廣大消費者的喜愛。由于這種生產工藝受到客觀自然條件的諸多限制，北方地區(qū)很少采用。孔府家通過幾年的努力，成功的找到了五糧香型生產工藝與北方傳統(tǒng)的“老五甑”生產工藝的結合點，不僅保留了五糧工藝的精華，而且有所創(chuàng)新，豐富了五糧工藝的內涵，為產品的創(chuàng)新開闊了視野。

4、淡雅香白酒的研制成功是孔府家產品創(chuàng)新的升華?？赘业男庐a品淡雅香酒是濃香型白酒中的珍品，其特點在于香和味的和諧協(xié)調，多種糧食復合香氣(類似五糧香)典雅舒適，香而不艷，而更注重產品口味的完美，味感醇厚、綿柔、干冽，酒體凈爽，回味悠長，現(xiàn)已成為白酒高端消費的主導力量。

孔府家酒文化

春秋孔子創(chuàng)中華酒禮之先河，圣門私釀初為家宴，不傳于市?？鬃拥諏O孔融喜宴賓朋，常邀鴻儒名士于孔府聚飲，有詩曰:“坐上客常滿,樽中酒不空”，孔府家酒名揚天下。

清乾隆三十六年，乾隆親赴曲阜祭孔，宴上酒下三杯，意興大發(fā)，高吟:“孔府佳釀，儲存激義”，孔子72代嫡孫孔憲培對曰:“君子懷德，儒香透瓶”，乾隆大喜，竟借酒興將愛女許與孔憲培為妻。此后孔府貢品皆免唯孔府家酒為圣上欽點貢酒，必不可少。

孔府家酒，取尼山泉水，齊魯精糧，遵儒家禮法，志于道，據(jù)以德，依于仁，約以禮，所釀瓊漿晶瑩香郁，酒質醇厚,深得儒家風范,為禮儀文化之上品。