阿義酸菜魚不僅有美好的口感，新鮮的食材，而且加入了養(yǎng)生理念，以新鮮加州鱸魚為主料，配以老壇酸菜等食材煮制而成?？谖端崂笨煽?，湯味香濃魚肉鮮嫩。阿義酸菜魚選自浙江千島湖的原生態(tài)黑魚，結(jié)合大廚精湛技藝，魚片不添加任何食粉、生粉，保留黑魚的鮮味同時帶出肉質(zhì)的嫩滑，每一片魚肉文理都清晰可見，表面光滑無粉粒，健康。

阿義酸菜魚采用川味為主打口味，調(diào)料酸菜自發(fā)研制而成，酸菜、酸蘿卜，配上酸菜魚米飯精良料包，腌制出點(diǎn)點(diǎn)難舍般的酸脆口感，其酸味十足的湯底，配上嫩滑有營養(yǎng)的黑魚肉，一品就難以忘懷。正宗酸菜魚 、番茄酸菜魚 、蘿卜酸菜魚 、麻辣酸菜魚，多種口味。

阿義酸菜魚秉承為本溯源的自然法則，倡導(dǎo)健活新口味。阿義酸菜魚不同于毫無新意的傳統(tǒng)餐飲，它面向如今的80/90后年輕一族廣受青年人的追捧，創(chuàng)意美味，從味覺、視覺、感覺上全面抓住食客的心。新派鮮魚吃法，創(chuàng)意美味，贏得萬千吃貨好評。

阿義酸菜魚已經(jīng)用中藥腌過了，并且有骨髓，肉煮的很爛，吃起來省事，紅紅的鍋底看起來有點(diǎn)嚇人，其實(shí)吃起來還好不是很辣。也可以點(diǎn)鴛鴦鍋樣式(一半酸菜魚一半羊蝎骨)，可以同時享受兩種口味。

阿義酸菜魚一直有著非常不錯的市場，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，因其做法的不同有著許許多多的名字，如麻辣阿義酸菜魚、十三香阿義酸菜魚、蒜蓉阿義酸菜魚等等。

烹魚新技藝 深挖大眾口味喜好

鮮滋味——十八味香辛料科學(xué)配比 味道夠勁道

好湯底——嚴(yán)格480小時自然發(fā)酵 湯色金亮

優(yōu)原料——新鮮龍利魚無刺鮮嫩 營養(yǎng)更高

嚴(yán)技藝——嚴(yán)格3毫米現(xiàn)切魚片 口感更鮮嫩

2人做生意 綽綽有余

出餐快：配送料包，半成品料包加熱，快速出餐。

美味多：主打酸菜魚搭配小吃飲品，一店多元經(jīng)營。

門檻降：技術(shù)設(shè)備全套輸出，免費(fèi)培訓(xùn)，學(xué)會為止，短期即可上手。

人工?。簾o大廚無需點(diǎn)單，2-3人即可大大節(jié)省人工成本。