水記甜品隸屬于上海水記餐飲管理有限公司，是一家美味健康的甜品店，近幾年非常受食客的歡迎!與普通甜品相比，水記甜品是以獨(dú)特的甜品制作工藝，在經(jīng)典的基礎(chǔ)上融入了諸多的營(yíng)養(yǎng)元素，將制作工藝的考究于精細(xì)程度放在首位，追求產(chǎn)品造型的完美、時(shí)尚、個(gè)性，口感的純正、柔滑、香濃，更好吃，更健康，開(kāi)到哪里火到哪!

2007年，當(dāng)港式甜品“滿(mǎn)記”在國(guó)大開(kāi)出杭州優(yōu)先家滿(mǎn)記甜品店，其日營(yíng)業(yè)額在不到一年的時(shí)間里快速攀居內(nèi)地各門(mén)店之首。時(shí)隔7年，又一香港甜品品牌“水記”瞄準(zhǔn)杭州市場(chǎng)，繼滿(mǎn)記、許留山之后，杭州甜品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)再度升級(jí)。22日，從喜尚控股有限公司(08179)獲悉，其旗下甜品店品牌“香港發(fā)記甜品”將進(jìn)軍中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，計(jì)劃于2015年落戶(hù)杭州。同時(shí)，發(fā)記亦將在北京、天津及華北地區(qū)其他一線(xiàn)城市全面開(kāi)設(shè)門(mén)店。

品牌創(chuàng)始人之一黃逸璋向記者介紹，發(fā)記甜品從在香港深井開(kāi)設(shè)優(yōu)先家店至今已逾15年，目前經(jīng)營(yíng)五間店鋪(香港銅鑼灣、尖沙咀、旺角、西環(huán)及深井)及一間中央廠(chǎng)房，招牌甜品包括榴蓮飄香、香蕉酥皮卷、栗子露及楊枝金露等。“進(jìn)入內(nèi)地是因?yàn)樘鹌肥袌?chǎng)于內(nèi)地尚有龐大發(fā)展空間?！?/p>

市場(chǎng)分析：

資料顯示，今年前10月，全國(guó)餐飲收入22591億元，同比增長(zhǎng)9.7%，增速較去年同期上升了0.7個(gè)百分點(diǎn)。與高端餐飲表現(xiàn)不佳，轉(zhuǎn)型之路困難重重相比，面向大眾消費(fèi)的連鎖餐飲增長(zhǎng)迅猛，尤其是休閑時(shí)尚的連鎖甜品行業(yè)出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，各類(lèi)甜品店出現(xiàn)在城市的大街小巷。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，僅甜品連鎖一個(gè)行業(yè)，市場(chǎng)規(guī)模就超過(guò)了千億人民幣。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，甜品店近3年遍布大街小巷，隨處可見(jiàn)，甜品消費(fèi)迎來(lái)爆發(fā)式的發(fā)展，2012年，中國(guó)健康甜品消費(fèi)已達(dá)到1200億元，2013年將超過(guò)2000億，遠(yuǎn)超其他休閑項(xiàng)目，預(yù)計(jì)在未來(lái)的幾年中，甜品市場(chǎng)還是呈上升狀態(tài)。

隨著中國(guó)國(guó)內(nèi)城市化進(jìn)程的快速發(fā)展，財(cái)富增值，生活水平不斷提高，人們已從從前的吃的飽，過(guò)渡到不斷追求健康和特色飲食的享受，特別是年輕一族，越來(lái)越追求時(shí)尚的飲食和生活。