天津德順餐飲管理有限公司，是經(jīng)*相關部門批準成立的以包子技術培訓為主營的正規(guī)企業(yè)，天津市促進小微創(chuàng)業(yè)典范企業(yè)，天津市重合同守信用甲等企業(yè)。老卜家湯包是德順公司 旗下主要品牌，距今一百多年歷史。1912年時任中華民國臨時大總統(tǒng)孫中山先生，曾題 詞“湯包珍品，中華德順”(早年老卜家湯包名為德順包子鋪)。

老卜家至今有15年教學經(jīng)驗，培訓項目有六大系列五十多個品種，有馳名中外的天津狗不理、津城大骨湯包、杭州小籠、上海南翔、山東大包、南京灌湯等(主要的是老卜家百年傳承，特別配方的特色豬肉灌湯包、老卜家一品鮮肉包、三鮮包，皮凍包、野菜包等)。

純素的、純肉的、葷素的、牛肉的、羊肉的、麻辣的、雞汁的、醬香的、速凍包子等五十多個品種，適合全國各地口味，擁有大發(fā)面、速發(fā)面(現(xiàn)和現(xiàn)用不用醒發(fā))、凍發(fā)面、死面、燙面、彩面等多種發(fā)面方法，還有各種饅頭、餅類系列、小菜系列、粥系列、湯系列、永和豆?jié){、無堿釩油條、水餃、燒麥、云吞及地方風味小吃等供學員學習，為保證教學質量。

老卜家課程由老卜家第四代傳承人親自執(zhí)教，老師教會你調制不同地域、不同人群所需要的味道，讓學員學到的不是一種公式，而是一種理念，一種能力，讓學員靈活運用，調制出適合當?shù)乜谖兜酿W料，公司有專職的研發(fā)隊伍，每年都有技術革新，老學員憑結業(yè)證可回來學習，老卜家本著幫助別人提高自己的原則，讓到老卜 家 學習的每位學員都能學到真技術，讓創(chuàng)業(yè)夢想成真!

企業(yè)文化：

以德待來賓，以順求發(fā)展。德順公司在競爭激烈的快餐市場中，能夠立于不敗之地，獲得巨大的成功和榮譽，是因為我們有明確的經(jīng)營理念，和先進的經(jīng)營管理。我們的經(jīng)營理念是：

誠信、創(chuàng)新、服務、品質、健康、價值

誠信——守諾 踐約 無欺

創(chuàng)新——勇創(chuàng)新高

服務——以顧客為中心

品質——追求品質*

健康——綠色營養(yǎng)健康

價值——自我價值 社會價值

歷史淵源：

包子，在我國是一種人人喜愛的大眾美食，已有1700多年歷史，其悠久濃厚的飲食文化內涵以及南北皆宜的獨特風味，成為我國美食代表。天津包子更是薈萃了全國的經(jīng)典，當之無愧地成為了天津閃亮的飲食“名片”。

“老卜家湯包”，歷史悠久，距今已一百多年，創(chuàng)始人卜慶豐先生，祖籍山東，生于清光緒十四年(1888年)清末年間，連年兵荒馬亂，1904年山東又遭遇了百年不遇的大旱，這對于本已貧寒的百姓更是雪上加霜。年僅17歲的卜慶豐迫于生存，一路乞討來到天津衛(wèi)【天津】南運河畔，由于饑寒交迫，病倒在“劉家蒸食鋪”門前(狗不理創(chuàng)始人友曾在該鋪學藝三年)，被好心的經(jīng)理劉老先生收留，在其店中做些擔水、劈柴、燒火的粗活重活。和面、調餡、包包子等手藝活從未讓他沾手，一晃兩年卜慶豐的勤勞、善良、和正直的人品得到了劉老先生的欣賞，劉老先生決定要栽培這個年輕人，從此劉老先生收卜慶豐為徒開始悉心傳授卜慶豐制作包子的傳承手藝， 以及劉家經(jīng)商之道。兩年后卜慶豐跪拜恩師，帶著恩師的教導和精湛的手藝 回到老家山東濟南府【濟南】發(fā)展自己的事業(yè)。

來到濟南府后，由于卜慶豐手藝好，做事又十分認真，從不摻假，制作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都具有特色，引得十里八街的人都來吃包子。生意十分興隆，短短幾年便擴展到十余家店鋪，商號統(tǒng)稱“德順包子鋪”，德順包子在濟南府名聲大振。民國元年三月【1912年】時任中華民國臨時大總統(tǒng)孫中山先生到濟南府巡查時，偶過“德順包子鋪”門前，正值飯時，見到人員聚集，爭相購買，遂令隨從與其前往就餐，孫中山先生品嘗后贊不絕口，隨后即興揮筆潑墨“湯包珍品 中華德順”，給予德順包子極高的評價和鼓勵。卜慶豐為了讓這門絕技繼續(xù)傳承給后人，他將湯包各個工序的制作流程，原料配比，和各項要點進行歸納和總結，撰寫了近三萬字的文字資料，如今這本經(jīng)典之作被后人視作珍寶收藏。

“老卜家湯包”至今已傳承一百多年，傳承人沒有忘記先人精益求精的教誨，創(chuàng)立了湯包研發(fā)中心，和國內多家面食研究機構結成合作單位，以老卜家傳承秘方為基礎，并融入~的~功能，根據(jù)現(xiàn)代人的營養(yǎng)和口味，經(jīng)創(chuàng)新和改良已形成秉承傳統(tǒng)的豬肉灌湯包、一品鮮肉包、三鮮包、肉皮包和創(chuàng)新品種海鮮包、野菜包等六大系列五十多個品種。使當今的老卜家湯包從技術上獨樹一幟，在口味上更上一籌。并多次獲得中華名小吃殊榮，“皮薄餡大、湯汁充盈、香而不膩、回味悠長、營養(yǎng)健康”是廣大食客對老卜家湯包的贊揚和認可，被譽為“德順多年經(jīng)營 湯包品”。

成功的老卜家傳承人沒有忘記大家，帶動大家共同富裕，把這一飲食瑰寶傳承下去，幫助別人，提升自己，讓更多人成功才是真正的成功。十五年來老卜家培訓學員上萬人，并成功創(chuàng)立了天津德順餐飲管理有限公司，目前為止很多學員在全國各地開了多家連鎖店，創(chuàng)立了自己的品牌和價值，有的學員把店開到了國外，弘揚了中國的傳統(tǒng)飲食文化。為讓學員把事業(yè)做的更大、更強、更有競爭力，老卜家為結業(yè)學員提供技術咨詢、技術指導、技術升級等一系列技術支持。

德順公司的創(chuàng)業(yè)宗旨是“以德為先 誠信為本”有德才有得，有德才有順。老卜家的付出得到了回報，老卜家的成功將無盡延續(xù)。回顧德順公司的創(chuàng)業(yè)歷程，離不開先人的智慧引導，也離不開傳承人開拓進取的精神 成 功源于真誠的合作，愿每個有創(chuàng)業(yè)夢想的人，在德順公司的大力支持下，共同創(chuàng)造輝煌的明天。

經(jīng)營模式

中國的快餐業(yè)起步較晚，經(jīng)過多年的發(fā)展其規(guī)模迅速增長，市場份額不斷擴大。2010年餐飲業(yè)市場繼續(xù)高速增長，全年營業(yè)收入超過1.8萬億元人民幣，在餐飲業(yè)高速發(fā)展的大好形勢下，快餐業(yè)也加速發(fā)展，東部省市快餐業(yè)的營業(yè)規(guī)模*超過正餐，以廣東為例，快餐業(yè)以占到餐飲業(yè)市場份額的百分七十，北京、上海、江蘇、浙江、遼寧、山東等東部省市也以達到百分五十以上。

包子是中華民族的傳統(tǒng)美食，據(jù)調查研究顯示，中國百分八十的人都有以包子做主食的習慣，大街小巷的包子攤、包子鋪更是隨處可見，其市場需求量不言而喻。對于這樣一個熱門項目，走到哪都是%%不賠的買賣，如果能再進行系統(tǒng)的包裝，進一步突出自己的特色，則更是在行業(yè)內有著上升空間。

老卜家湯包百年歷史經(jīng)久不衰，在傳承秘方的基礎上融入~的~功能及現(xiàn)代的加工工藝外觀漂亮，形似菊花，賣相極好，吃起來湯汁充盈，香而不膩，回味無窮。顧客看后流連忘返，嘗后百吃不厭，老卜家湯包可以說是目前國內快餐行業(yè)穩(wěn)定的投資項目。

包子具有消費群體廣泛，購買率高，適應面廣等優(yōu)勢。一年四季均可銷售。收益穩(wěn)定，投資萬元即可開店，經(jīng)濟效益立竿見影。

全年無淡季

包子是傳統(tǒng)主食，無論早餐、午餐、晚餐人們餐桌上總少不了它的影子，因此投資一家包子店，真正做到一年四季每天都是高峰期，讓你生意年年興，月月火，天天賺。

方便快捷 客源不斷

包子買回家吃、做車吃、走路吃、工地吃、學校吃，總之有人的地方就可能有包子,包子是所有快餐中較為便捷的食品，完全滿足大眾的消費心理，雖單價不高，但往往薄利多銷，以量取勝，投入運營后每天進賬幾百元至千元不在話下，短期內便可收回成本，之后便是天天盈利。

經(jīng)營模式多

1.坐點經(jīng)營：可在地鐵、步行街、學校、#%、商業(yè)中心及辦公區(qū)進行零售。

2.合作經(jīng)營：可在超市、小賣部、商場、學校食堂內開店中店，相互借助人氣，生意自燃火爆。

3.增加項目：在酒店、飯店、旅館、食品店、饅頭店增加包子項目，多一個賣點，多一點特色，多一點人氣，相互促進提升。

4.單店經(jīng)營：可在商業(yè)街、批發(fā)市場、碼頭、火車站、工業(yè)區(qū)、公寓或大學等附近，租店面經(jīng)營，雖然會增加費用，但是這些地方消費水平高，人流量非常大，所以生意定會紅紅火火。

5.連鎖經(jīng)營：成功的單店從管理、布局、裝修、加工、銷售等進行模式化使其成為樣板店，然后迅速擴張，就會百花齊放，店店成功，讓你真正做成大事業(yè)。