老房老舍還原老味道，為您獻(xiàn)上最經(jīng)典的重慶代表小吃，這里有每一個(gè)重慶人兒時(shí)的記憶，這里有每一個(gè)重慶人的舊時(shí)情懷!老房老舍特色菜，使用最上乘的原料，最好的刀工，最精致的擺盤(pán)，為您獻(xiàn)上本店口感得到一致贊賞的菜品。我們每天為您甄選最上乘的原料，從產(chǎn)品最優(yōu)發(fā)貨地，每日新鮮發(fā)貨，以保證您品嘗時(shí)的口感。

我們的特色

由我們的鍋底精選幾十味調(diào)料，獨(dú)特之地是由老師傅老秘方炒制添加進(jìn)鍋底，料香味濃，香氣鋪鼻!細(xì)火慢炒，由此得來(lái)我們的特色鍋底。我們的菜品在擺盤(pán)上獨(dú)具匠心，由強(qiáng)大的廚師團(tuán)隊(duì)精心研發(fā)，讓您在品嘗火鍋美味的同時(shí)，視覺(jué)上也能飽嘗盛宴!公司創(chuàng)立了強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和使用頂級(jí)的廚房設(shè)備，為老房老舍餐桌提供古法配方底料牛油。

標(biāo)準(zhǔn)化廚房生產(chǎn)采用現(xiàn)代化機(jī)械把控每一細(xì)節(jié)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證產(chǎn)品質(zhì)量上乘!老房老舍堅(jiān)持食不厭精，膾不厭細(xì)的飲食精神，堅(jiān)持采用上等天然食材，精選當(dāng)天抵達(dá)，最優(yōu)部位，保證絕佳口感;全面搭配葷素，更加營(yíng)養(yǎng);還有豐富多彩的小吃供應(yīng),隨意挑選。堅(jiān)持古法口味傳承，嚴(yán)格把關(guān)食品衛(wèi)生安全!

品牌故事

據(jù)記載，宋人林洪游武夷山，在雪地里得一兔子，用薄批，酒醬、椒料活浸之，以風(fēng)爐燒開(kāi)湯后，各分以箸，令自?shī)A入湯擺(涮)熟，啖(吃)之，乃隨意各以汁供(各人隨意沾食)，從此就有了火鍋吃法，直到明清，火鍋興盛起來(lái)。從規(guī)模、設(shè)備、場(chǎng)面來(lái)看，以清皇室的宮廷火鍋為最氣派?！肚宕鷻n案史料叢編》有載：清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝辦了530桌宮廷火鍋，其盛況可謂中國(guó)火鍋之最。1796年，清嘉慶皇帝登基時(shí)，曾擺“千叟宴”，所用火鍋達(dá)1550個(gè)，其規(guī)?？胺Q登峰造極，令人驚嘆!

重慶火鍋大約出現(xiàn)在清代道光年間，重慶的筵席上有了水鍋。四川作家李頡人在其所著的《風(fēng)土什志》中說(shuō)，四川火鍋發(fā)源于重慶;直到民國(guó)二十三年，重慶火鍋逐漸高尚化了，從擔(dān)頭移到桌上，泥爐依然，將分格失盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干凈而適合人的口味。對(duì)于這美味，還有一種說(shuō)法，說(shuō)四川火鍋起源于川南江城瀘州，據(jù)說(shuō)以前長(zhǎng)江邊上的船工跑船常宿于小米灘，停船即升火做飯驅(qū)寒，炊具僅一瓦罐，罐中盛湯，加入各種菜，又添以海椒、花椒祛濕，船工吃后，美不可言。這食欲便沿襲下來(lái)，傳至重慶扎根，并漸豐富，成為川人特有的美食。后經(jīng)飲食界的不斷改進(jìn)，色、香、味獨(dú)具特色，因而重慶火鍋(山城火鍋)最負(fù)盛名。

品牌精神

回到老房老舍，我們共度一場(chǎng)美食之旅，藝術(shù)之旅，與心靈回歸之旅。法國(guó)著名美食家布里亞·薩瓦蘭說(shuō)，“告訴我你吃什么，我就能知道你是怎么樣的人”。在老房，吃的是情懷，憶的是舊時(shí)，賀的是新顏，文化即飲食，藝術(shù)即生活。一入川渝，便到了美食天地，在老房老舍尊享味蕾的盛筵。品味渝味老火鍋蘊(yùn)含的那種大道若簡(jiǎn)的智慧品.。茶文化在舌尖上跳躍一抹禪意?？矗兡樈^活精彩絕倫，不枉“蜀戲冠天下”的美譽(yù)。

老房老舍是川渝藝術(shù)的傳播道場(chǎng)

且看，變臉絕活，領(lǐng)略蜀戲冠天下;琵琶彈唱，享受坊間藝術(shù)情調(diào);在老房吃的是情調(diào)，風(fēng)雅食客，充滿優(yōu)裕的詩(shī)意。老房老舍帶你到最熱辣山城，現(xiàn)在人們追求的最高境界是返樸歸真，回歸自然，綠色、環(huán)保、新鮮、健康、適量，是今天餐飲的首要選擇。最淳樸、多樣的原料，我們食不厭精，最熱鬧、溫馨的場(chǎng)面，痛快痛快!

麻辣、酸辣兼咸鮮，臉紅發(fā)汗

清湯、紅湯和鴛鴦湯，滋養(yǎng)補(bǔ)身

老房老舍是活的川渝味生活博物館

一座城，兩條江，山城重慶鍋頭燙!

在老房老舍，不刻意模仿，但傳承精髓，素衣舊俗，只求帶給您味蕾川渝火鍋?zhàn)畛醯木澜^倫。

老房老舍是最初且永遠(yuǎn)的家

老房老舍崇尚像回家一樣的服務(wù)

帶你回，最初的家，永遠(yuǎn)的家!

膾不厭細(xì)，秉承中國(guó)的禮儀制度，按照“禮記”的說(shuō)法，怎么吃、和什么人一起吃，比吃什么更重要。我們誠(chéng)意的給您遞上微笑，沏一壺茶，獻(xiàn)一曲梵音，演一出戲，誠(chéng)意周到的服務(wù)將伴隨您至美食盛筵結(jié)束，然后，期待著下次親人般相見(jiàn)。從孔夫子提出“食不厭精，膾不厭細(xì)”的時(shí)代算起，中國(guó)人對(duì)美食的自覺(jué)追求至少已經(jīng)有2500年了。郭沫若當(dāng)年對(duì)重慶老火鍋情有獨(dú)鐘，所以在宴請(qǐng)朋友的時(shí)候，即興創(chuàng)作了一首火鍋的打油詩(shī)：

街頭小巷子，開(kāi)個(gè)幺店子;

一張方桌子，中間挖洞子;

洞里生爐子，爐上擺鍋?zhàn)?

鍋里熬湯子，食客動(dòng)筷子;

或燙肉片子，或燙菜葉子;

吃上一肚子，香你一輩子。

這個(gè)世界上，能夠象中國(guó)人一樣，把飯吃成藝術(shù)的實(shí)在不多。中國(guó)人把美食上升為一種文化、一種哲學(xué)、一種藝術(shù)。老房邀您一起來(lái)見(jiàn)證傳承佳肴，一起找尋生命的純粹和美好，一起回到最初的自己。 簡(jiǎn)單、歡喜、有福氣!