老貫橋燒麥?zhǔn)且患乙越?jīng)營(yíng)燒麥為主兼營(yíng)地方風(fēng)味菜系的特色餐館

目前在呼市地區(qū)已有直營(yíng)店10家，區(qū)外加盟店5家，是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員單位、內(nèi)蒙古餐飲與飯店協(xié)會(huì)理事單位、內(nèi)蒙古旅游定點(diǎn)單位

飯莊經(jīng)營(yíng)面積在200-600平米不等，地理位置選擇在市區(qū)居住人群集中的繁華地段及有檔次小區(qū)周邊

飯莊在就餐環(huán)境、裝修設(shè)計(jì)方面獨(dú)樹一幟，無(wú)論是門頭、店面、店牌匾、室內(nèi)環(huán)境等都受到各個(gè)年齡層面就餐者的喜歡與接受

走進(jìn)老貫橋首先映入眼簾的是新舊結(jié)合的風(fēng)格

中式的漆器屏風(fēng)、仿古的石雕、五、六十年代的綏遠(yuǎn)老照片、四合院式的農(nóng)家大門、門前的鳥籠、仿古的餐具、茶壺、名人的書法字畫、仿古吊頂、西式筒燈等等，輝映著老貫橋燒麥飯莊的古樸典雅

飯莊以有檔次舒適的就餐環(huán)境，中低檔的消費(fèi)價(jià)格，迎合消費(fèi)者的就餐習(xí)慣

老貫橋燒麥飯莊在店面硬件環(huán)境上做足了文章，并將更大的精力放在了原材料的采購(gòu)上

燒麥的羊肉采用錫盟蘇尼特羊肉，肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)無(wú)膻、肥而不膩；大蔥采用畢克齊本土種植，這里土壤肥沃，種植大蔥具有得天獨(dú)厚的自然條件；燒麥皮選用面粉是巴彥淖爾市恒豐食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的上等雪花粉；胡油采用食用品牌胡油；淀粉采用張家口生產(chǎn)的晶牌玉米淀粉

從幾百年的燒麥歷史到現(xiàn)在，燒麥大多為家庭手工作坊制作，燒麥品質(zhì)魚龍混雜

2008年我公司成立了燒麥研究所，經(jīng)過(guò)大膽的研發(fā)，創(chuàng)立出將傳統(tǒng)燒麥進(jìn)行改革，完全采用活羊宰殺精選分割部位急凍24小時(shí)的新鮮羊肉，并研發(fā)出根據(jù)羊肉的部位精選出上等部位羊肉、優(yōu)質(zhì)羊腿肉及優(yōu)質(zhì)羔羊肉等，摻入自行研發(fā)的營(yíng)養(yǎng)自有工藝，打造出20多種品牌燒麥