叁良龍蝦烤魚(yú)，小龍蝦清蒸處理，個(gè)頭很大，非常飽滿，肉質(zhì)很鮮嫩Q彈，蝦黃也很多，蘸著醬料，非常鮮美。有點(diǎn)清甜的感覺(jué)，不辣，但味道很特別。蒜蓉很有層次感，雖然是清淡口味，但小龍蝦完全沒(méi)有腥味，還可以加面，裹著蒜蓉吃真的是一絕。叁良龍蝦烤魚(yú)還有一道很受歡迎的“滿城盡帶黃金甲”，每只小龍蝦都被咸蛋黃和蟹黃包裹著，咸香味。

叁良龍蝦烤魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩無(wú)腥味，爽口彈牙無(wú)骨少制，含豐富不飽和脂肪，是男女老幼皆宜，均衡膳食營(yíng)養(yǎng)的不二之選。叁良龍蝦烤魚(yú)先烤后燉，做法考究，口味，在注重形美、味美的同時(shí)，兼顧膳食營(yíng)養(yǎng)成分的攝入比例，滿足不同消費(fèi)者對(duì)口味和營(yíng)養(yǎng)的追求，料入魚(yú)肉，魚(yú)鮮味美，回味無(wú)窮。

叁良龍蝦烤魚(yú)不斷改革，將萬(wàn)州烤魚(yú)和重慶口味融合，相繼推出十余種烤魚(yú)。香辣味，泡椒味，豆鼓味，魚(yú)香味，剁椒味，蒜香味，燒椒味，雙椒味。無(wú)論腌料還是湯料，都經(jīng)過(guò)了百次的試驗(yàn)，充分借鑒火鍋的用料特點(diǎn)，反復(fù)調(diào)整自有工藝，所選中草藥及調(diào)料多達(dá)四十多種，既將各種料的香味充分發(fā)揮出來(lái)，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。

叁良龍蝦烤魚(yú)用這種方法做出的烤魚(yú)一別的改仿冒者制作工藝粗糙、用料簡(jiǎn)單、口味單一的缺點(diǎn)，不但有魚(yú)肉的鮮味，還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無(wú)窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時(shí)，也引路了現(xiàn)代飲食新時(shí)尚。叁良龍蝦烤魚(yú)以獨(dú)特醇厚的口味和營(yíng)養(yǎng)健康的鍋品，贏得了消費(fèi)者的一致推崇。