徐州老味餐飲企業(yè)管理有限公司旗下品牌老味酸菜魚繼承傳統(tǒng)美味，傳承經(jīng)典美食，是一家十分高人氣的餐飲品牌，自創(chuàng)立以來就在短時(shí)間內(nèi)風(fēng)靡大街小巷，不錯(cuò)全場(chǎng)。經(jīng)歲月變遷傳到吳先生這里，精心改良老壇酸菜魚米線，秉承傳統(tǒng)老壇酸菜口味，古法制造，以正宗的老壇酸菜烹制黑魚，在配上云南米線。湯味酸爽香辣，米線勁道可口，黑魚營(yíng)養(yǎng)健康，造就了如今的老味酸菜魚品牌。

老味酸菜魚的管理層、運(yùn)營(yíng)層充滿創(chuàng)立和熱情，但廚師、技術(shù)團(tuán)隊(duì)都是65后、70后，這些師傅都是的技術(shù)員工，為您提供技術(shù)支持及運(yùn)營(yíng)管理指導(dǎo)。老味酸菜魚無需標(biāo)準(zhǔn)廚房，無油，方便快捷，節(jié)省場(chǎng)地及設(shè)備費(fèi)用。老味酸菜魚自制自有工藝，操作簡(jiǎn)單，無需大廚，標(biāo)準(zhǔn)化制作工藝，統(tǒng)一原料配比，快捷培訓(xùn)上崗，讓加盟商開業(yè)無煩惱。

老味酸菜魚用的都是龍利魚，魚只有中間的脊骨，肉特別多還沒有刺，大塊鮮嫩魚肉吃起來十分過癮完全不用擔(dān)心被卡魚刺。用自然發(fā)酵泡菜和魚骨熬制的面湯完全不放醋，靠酸菜和檸檬兩種不同的食物來提煉酸味，讓你開胃又過癮。老味酸菜魚以正宗酸菜魚制作工藝，少脂肪、少油、少鹽，讓美味魚肉好吃又營(yíng)養(yǎng)，而且它只主打這一道菜，因?yàn)閷Ｗ⑺晕兜栏吁r美。老味酸菜魚打破傳統(tǒng)，一直在用心做精致美食，精心挑選每一份食材，用酸菜與無刺的巴沙魚和黑魚再經(jīng)過精心烹飪而成，肉質(zhì)鮮嫩，湯的味道爽口多汁，魚和酸菜恰到好處的整合可口至極，味道純正，營(yíng)養(yǎng)健康，使老味酸菜魚加盟商店面的回頭客源源不斷。