傲椒酸菜小魚隸屬于重慶辣司令餐飲管理有限公司是一家以傳統(tǒng)重慶火鍋底料為核心產(chǎn)業(yè)，以特色餐飲項(xiàng)目為品牌傳播窗口，以系列復(fù)合調(diào)味料為拳頭產(chǎn)品的餐飲管理策劃咨詢機(jī)構(gòu)。公司以西南農(nóng)業(yè)大學(xué)和食品科研所為技術(shù)支撐，特聘國(guó)家級(jí)火鍋大師、高級(jí)生產(chǎn)營(yíng)運(yùn)師為技術(shù)顧問，自主研發(fā)出具有川渝風(fēng)味的上百種餐飲專用復(fù)合調(diào)味料。

重慶辣司令餐飲管理有限公司旗下食品廠生產(chǎn)老壇酸菜是制作酸菜魚的不二選擇，自2007年投產(chǎn)以來(lái)，有數(shù)千家生意火爆的餐館使用辣司令的老壇酸菜制作風(fēng)靡全國(guó)的酸菜魚。隨著工藝、口感不斷改進(jìn)，公司技術(shù)部在營(yíng)運(yùn)部和市場(chǎng)部的全力配合下，研發(fā)出了屬于年輕人的專屬酸菜小魚“傲椒酸菜小魚”，一經(jīng)推出就受到了現(xiàn)代年輕消費(fèi)群體的青睞和癡迷。

公司攜手兩個(gè)泡菜基地和一家調(diào)料廠，共同打造了四個(gè)特色餐飲項(xiàng)目：辣司令重慶火鍋、小渝味粉面?zhèn)髌?、小渝味傲椒酸菜小魚、小渝味蛙鮮生，上百家技術(shù)合作店、聯(lián)營(yíng)店、品牌合作店遍布全國(guó)。公司注重團(tuán)隊(duì)力量建設(shè)，國(guó)家頒發(fā)職業(yè)技能資格證書的專業(yè)技術(shù)人才、優(yōu)秀管理人員達(dá)到50%以上，組織機(jī)構(gòu)完善，企劃部、營(yíng)運(yùn)部、市場(chǎng)部、生產(chǎn)部、物配部等，為公司成為廣大中小企業(yè)的原料中心、生產(chǎn)中心、研發(fā)中心和品牌中心打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，同時(shí)為廣大合作伙伴提供強(qiáng)有力的支持和服務(wù)。

傲椒酸菜小魚精英團(tuán)隊(duì)：

培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)：專業(yè)廚師，傲椒酸菜小魚全系列培訓(xùn)，掌握美食技術(shù)，輕松打造屬于自己的傲椒輕餐廳。

運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)：全程開店指導(dǎo)，餐廳裝修、座位陳設(shè)，環(huán)境美化，品牌視覺應(yīng)用，餐廳服務(wù)人員形象設(shè)計(jì)，全方位運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，輕松開店，時(shí)尚經(jīng)營(yíng)。

管理團(tuán)隊(duì)：公司專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)代化公司管理方法，保障盈利運(yùn)營(yíng)，為品牌發(fā)展及連鎖店面運(yùn)營(yíng)提供基礎(chǔ)。

策劃團(tuán)隊(duì)：餐廳節(jié)假日、周年店慶優(yōu)惠活動(dòng)策劃，餐飲服務(wù)套餐策劃、店面節(jié)日裝飾策劃，全面的店面活動(dòng)及宣傳策劃活動(dòng)支持，提升品牌影響力，擴(kuò)展客源，聚集粉絲。

物流團(tuán)隊(duì)：公司專業(yè)物流團(tuán)隊(duì)，快速食材配送、調(diào)料配送、店慶資料物料配送，快捷、迅速、安全無(wú)誤。

傲椒酸菜小魚品牌優(yōu)勢(shì)：

1、湄公河巴沙魚長(zhǎng)期供應(yīng)：傲椒與專業(yè)的湄公河巴沙魚基地合作，保證純?cè)鷳B(tài)養(yǎng)殖，環(huán)保健康環(huán)境下自由成長(zhǎng)，精選優(yōu)質(zhì)湄公河巴沙魚，食材安全，無(wú)疫情、無(wú)刺、有價(jià)值，以優(yōu)質(zhì)湄公河巴沙魚為原材料，魚肉沒有疫情危險(xiǎn)，更安全，魚肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且統(tǒng)一使用無(wú)刺的湄公河巴沙魚，肉質(zhì)更鮮美，且避免因卡刺引起問題。

2、正宗秘制酸菜，酸爽可口：酸菜魚的口味關(guān)鍵在于酸菜的品質(zhì)，傲椒酸菜小魚所選用的酸菜采用正宗古壇酸菜秘制之法，采用植物油沙土壇泡制的泡蘿卜、泡酸菜、泡姜，泡海椒等等，經(jīng)過49天古壇老漿腌制工藝，保證口味酸爽可口，回味悠長(zhǎng)。