廣州老廣記餐飲管理有限公司食在廣州，老廣記是廣州地道美食的代表性品牌，現(xiàn)隸屬于廣州老廣記餐飲管理有限公司旗下品牌，薈萃了廣州美食小吃精華，秉承地道傳統(tǒng)工藝，融合現(xiàn)代連鎖管理，推陳出新將廣州特色美食小吃發(fā)揚(yáng)光大，包括牛雜、甜品、云吞面、竹升面、拉腸等地道小吃。老廣記已成為以“廣州地道小吃”為核心的廣式美食的經(jīng)典品牌。

老廣記以“至誠服務(wù)、創(chuàng)業(yè)無憂”為服務(wù)宗旨，擔(dān)當(dāng)推廣廣州特色小吃文化重任，聯(lián)合眾多社會各界團(tuán)體、有識之士，挖掘受歡迎的特色品種，與小吃師傅一道研發(fā)，將工藝標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，將特色的地道廣州小吃奉獻(xiàn)給眾位食客，共同將“老廣記”打造成以“廣州小吃”為核心的廣式美食領(lǐng)導(dǎo)品牌。

廣州人通常又自稱是“老廣”，愛吃是其特點(diǎn)。廣州小吃以“吃的大膽、吃的自在”為特點(diǎn)。“大膽”體現(xiàn)在取材大膽、工藝大膽，廣州什么都敢吃已是人皆所知，另外廣州小吃的制作工藝也非常開放，中西結(jié)合自成一體，比如牛雜源自回民廚師，甜品則結(jié)合了西方甜品工藝。“自在”一是口味要舒服、健康，所以廣州小吃講究搭配、講究和味，二是吃的態(tài)度要輕松，既可坐坐細(xì)細(xì)品嘗，也可端起一碗邊走邊吃。正是因?yàn)閺V州人愛吃、敢吃，多年來積淀了眾多美食小吃精華，也逐漸受到海內(nèi)外食客們的推崇，“食在廣州”就是對廣州美食小吃的褒獎。

老廣記多年來專注推廣廣州特色小吃文化，深受廣州本地居民喜愛。廣州當(dāng)?shù)氐呐ｋs、糖水、拉腸等地道小吃陪伴了眾多老廣(廣州人的自稱)的成長歲月，童稚吃到白頭佬，成為老廣一輩子美好的記憶。近年來，老廣記擔(dān)當(dāng)推廣廣州特色小吃文化重任，聯(lián)合眾多社會各界團(tuán)體、有識之士，挖掘受歡迎的特色品種，與小吃師傅一道研發(fā)，將工藝標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，將特色的地道廣州小吃奉獻(xiàn)給眾位食客，共同將“老廣記”打造成廣州小吃的地標(biāo)性品牌。