香村老漢木桶魚隸屬于云南小老漢餐飲服務(wù)有限公司成立于2015年，主要經(jīng)營香村老漢木桶魚品牌。是一家集餐飲文化研究，餐飲項目管理、餐飲特許加盟推廣執(zhí)行為一體的專業(yè)餐飲品牌運營公司，是一家專注做河鮮品牌“我們一生只做木桶魚，一心做好一條魚一個味”的餐飲連鎖企業(yè)。自公司成立以來，秉承傳統(tǒng)餐飲的兩個理念：即原材料新鮮化和口味極致化。

香村老漢木桶魚以綠色、健康、營養(yǎng)的特點受到廣大食客的肯定，公司相繼在昆明開設(shè)了多個直營店，并在大理、昭通、麗江、紅河、香格里拉及省外河南等地陸續(xù)開設(shè)了多家加盟店。成功打造了集底料配送、鹵菜研發(fā)為一體的綜合中央廚房。擁有了一套完善的加盟體系、運營體系、開店拓展體系和成熟的管理團(tuán)隊。

香村老漢木桶魚采用天然香杉木，純手工打造，結(jié)合云南傳統(tǒng)地道食材“三椒取味”(青藤椒、小米紅椒、青花椒)，不使用任何食品添加劑，從而湯底清爽、味道濃郁。魚類品種繁多，金沙江鉗魚、大渡河黃辣丁、裸斑魚、岷江江團(tuán)和中華鱘，都是營養(yǎng)價值極高的品種，桶底的天然青石能在短時間內(nèi)將魚片燙熟，魚嫩湯鮮，清香四溢。而店內(nèi)新推出的招牌秘制鹵雞腳，選用云南當(dāng)?shù)氐耐岭u雞腳鹵制。深受消費者追捧，被消費者譽為“昆明最好吃的鹵菜”之一。

戰(zhàn)略規(guī)劃：

香村老漢木桶魚消費群體綜合了所有年齡階段人群，我們致力于用最好的原材料做最好的產(chǎn)品(我們一生只做木桶魚，一心做好一條魚一個味)，打造顧客最滿意的河鮮類火鍋行業(yè)第一品牌為企業(yè)愿景。未來，為夢想，我們一起前行!

企業(yè)特色：

香村老漢木桶魚選用的木桶，采用天然香彬木純手工打造而成，環(huán)?；鹪?，天然青石，能讓魚片的香味久留而不散。富含人體所需的多種微量元素，三 椒取味(青二荊條、小紅米椒、青花椒)，不使用紅油、老油，不使用任何食品添加劑。

所有河鮮均采用獨特的手法，現(xiàn)點現(xiàn)殺，在短時間內(nèi)將魚片湯熟，營養(yǎng)成分不流失。魚排魚頭自然成湯，吃魚時先喝魚湯后吃魚，魚嫩湯鮮，清香四溢。香村老漢木桶魚走平民化路線，好吃不貴，老少皆宜。以其獨特的制作方式自成一味，將人的視覺、味覺、嗅覺合為一體，引領(lǐng)了河鮮火鍋生態(tài)、健康、綠色、營養(yǎng)的新潮流。

一桶之中，麻辣鮮香、紅綠相間，回味無窮。魚肉中含有多種人體所需的營養(yǎng)要素，豐富的營養(yǎng)蛋白質(zhì)(DHA)、葉酸、維生素、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)素，魚肉營養(yǎng)價值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用魚類，其生長發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好，而且經(jīng)常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長等食用價值，是一款老少皆宜的口碑產(chǎn)品。我們一生只做木桶魚，一心做好一條魚一個味。