李記小鍋米線經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖袌稣{(diào)研，2014年3月由火鍋菜品研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，推出新款火鍋快餐系列產(chǎn)品“火鍋米線”，2014年12月，完成產(chǎn)品線開發(fā)延伸、經(jīng)營團(tuán)隊(duì)支撐和配送模式等環(huán)節(jié)后，渝李記開始接受全國加盟

目前，全國餐飲市場逐年穩(wěn)步提升，據(jù)《中國餐飲企業(yè)調(diào)查報(bào)告》顯示，除傳統(tǒng)中餐外，常見餐飲業(yè)態(tài)中，小吃與特色餐飲因凈收銀率與消費(fèi)習(xí)慣等多方面因素影響，近年來得到快速發(fā)展，市場比重也迅速提升，在未來的餐飲市場中，將逐步占據(jù)中流砥柱的位置

電商不再是零售業(yè)的“專利”電商的崛起對傳統(tǒng)行業(yè)的洗牌，繁華地段電商紛紛撤鋪，造就大量繁華區(qū)域的“小門店”出讓

平民平價(jià)、口味喜好消費(fèi)市場已發(fā)生翻天覆地變化，反腐倡廉及房地產(chǎn)行業(yè)的下滑，大中型餐飲迎來寒冬，這勢必勢必推動(dòng)“平民平價(jià)”消費(fèi)市場的活躍

百姓喜愛——麻辣火鍋口味依然高居全國餐飲口味喜好度榜首10年的鼎盛的火鍋市場培育，已經(jīng)將全國各地消費(fèi)者口味從初期的引導(dǎo)轉(zhuǎn)化為“養(yǎng)成”，火鍋米線在各地已經(jīng)有了深厚的口味習(xí)慣基礎(chǔ)

核心特色產(chǎn)品才是生意不錯(cuò)的源動(dòng)力

李記小鍋米線到目前，已開發(fā)四種火鍋米線系列，分別是：麻辣火鍋系列、泡椒酸菜系列、鮮菇菌湯系列、特色風(fēng)味系列

四種系列味型各有特色，李記小鍋米線能滿足大眾不同的口味需求

麻辣火鍋系列針對重口味人群，食材選用三寶的毛肚加以特色的過把癮湯底，形成道地的重慶火鍋特色麻辣鮮香

李記小鍋米線泡椒酸菜系列其中酸菜使用的制造老壇酸菜，配上紅色泡椒，酸辣味十足

鮮菇菌湯系列同樣選用了三寶中的湯，使用鮮菇、龍骨作為配料，鮮爽可口

李記小鍋米線特色風(fēng)味系列集中了云、貴、川復(fù)合的口味類型，李記小鍋米線滿足不同地域人群的口味需求