劉小廚是中華餐飲王子，陜西餐飲管理大師劉向陽先生經(jīng)過多年潛心研究。對我國各菜系進行精研細究，同時挖掘傳統(tǒng)陜菜，結(jié)合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，將古韻的氣質(zhì)風(fēng)采與現(xiàn)代的時尚潮流相結(jié)合，特推出陜菜精品盛宴?！皠⑿N”旨在以食領(lǐng)三秦文化，打造精品陜菜為己任，將陜南魚米之鄉(xiāng)的秀麗，陜北黃土高原的粗放、以及關(guān)中十三朝古都的厚重歷史凝于一起，發(fā)揚光大。同時挖掘傳統(tǒng)陜菜精品系列。將濃郁馥香、清淡爽口、風(fēng)格華麗典雅的精品陜菜推廣于世。

“劉小廚”用料考究、選料嚴格、刀工細膩、瓢功精妙，運用“蒸、燉煨、汆、熗、炒”等烹飪技藝、注重健康飲食、強調(diào)原色、原型、原汁、原味。以“中和”為本，具有熟而不爛、酸而不酷、酸辣鮮香的個性特征，符合現(xiàn)代人追求養(yǎng)生的特點，坐于陜菜席間，吃的是，美味佳肴、聽得是古老的傳說和歷史，感受的是我國燦爛的文化。食之、聞之、感之、足以……

企業(yè)文化

1、劉小廚企業(yè)愿景：創(chuàng)建百年品牌，鑄就中華名店。

2、劉小廚使命：締造百年餐飲品牌，弘揚中華餐飲文化。

3、劉小廚企業(yè)宗旨：一生只為做好一件事：讓顧客享受美味，享受健康，享受關(guān)懷。

4、劉小廚企業(yè)精神：快樂，真誠，感恩，奉獻。

5、劉小廚企業(yè)核心價值觀：忠誠，負責(zé);敬業(yè)，進取;合作，共贏。

6、管理理念：企業(yè)=軍隊+學(xué)校+家庭

堅持以人為本，效能為先。打造系統(tǒng)化、標準化、科技化與人性化相結(jié)合的現(xiàn)代化企業(yè)管理模式。

三大黃金定律：

任何員工，任何時間，任何地點，見到任何人都是親切有禮的;

任何時間，任何地點，凡是客人目光所看到的都是干凈整潔的;

任何時間，任何地點，凡是提供給客人的設(shè)施設(shè)備都是完整有效的。

7、經(jīng)營理念：誠信經(jīng)營，奉獻社會。

8、品牌理念：起于標準，源于品質(zhì);成于誠信，勝于創(chuàng)新。

9、服務(wù)理念：真誠待客，熱情待客，禮儀待客，周到待客。

10、團隊理念：共存、共擔(dān)、共榮、共享。

團隊精神：和諧團隊，開放包容;互愛共助，共同成長。

11、人才理念：任人唯賢，唯才是舉。適合的員工才是優(yōu)秀的員工。

12、節(jié)約理念：以公司為“家”，節(jié)約每一粒米，珍惜每一滴水。

樹立“節(jié)約的每一分錢都是企業(yè)的凈利潤”的節(jié)約觀念。

13、樹立三大形象：品牌形象，員工形象，產(chǎn)品形象。

達到四個統(tǒng)一：理念統(tǒng)一、思想統(tǒng)一、目標統(tǒng)一、行動統(tǒng)一。