近30年的發(fā)明、發(fā)展和重新發(fā)明的過程中，李子壩梁山雞恪守“精選上等食材、遵循獨(dú)創(chuàng)工藝、追求極致味道”三大天條，一味風(fēng)行，成為重慶火鍋行業(yè)里一個(gè)不可或缺的細(xì)分品類。

李子壩梁山雞的傳承人和重新發(fā)明人舒冠塵師傅在傳承祖輩秘方和門店經(jīng)營實(shí)踐的同時(shí)，在多方專家的指導(dǎo)下，經(jīng)過數(shù)千次的實(shí)驗(yàn)，通過食材選材標(biāo)準(zhǔn)化、底料配伍標(biāo)準(zhǔn)化、操作流程標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)現(xiàn)了對(duì)李子壩梁山雞傳奇美味的固化和持續(xù)迭代。

李子壩梁山雞開創(chuàng)了中藥材進(jìn)入紅湯鍋底的先河，當(dāng)重慶麻辣紅湯遭遇枸杞、紅棗、當(dāng)歸等數(shù)位滋補(bǔ)中藥材，

李子壩梁山雞的湯汁紅亮、厚重而不焦躁。

李子壩梁山雞恪守“精選上等食材、遵循獨(dú)創(chuàng)工藝、追求極致味道”三大天條，一味風(fēng)行30年;開創(chuàng)了中藥材進(jìn)入紅湯鍋底的先河，重慶麻辣紅湯邂逅沙參、枸杞、紅棗、當(dāng)歸等數(shù)位滋補(bǔ)中藥材。 李子壩梁山雞的湯汁紅亮、味厚而不躁，皮糯肉嫩，香而不柴。食之，又麻又辣，又不麻又不辣。

李子壩梁山雞 李子壩肥腸雞 李子壩板栗雞 李子壩酸菜雞

配菜

豬手切丁，一口口吃下膠原蛋白。

酸辣味型，澆淋上秘制的醬料，肆意撒上蔥花、小米辣，解膩爽口的最佳佐餐美菜。

趙姐雞雜 話梅小排 美容豬手 糖拌番茄

飲品

果色精美誘人、清涼薄荷加上健康氣泡水，清爽解膩;

配比獨(dú)有的爆爆珠，吸入口中與飲料冰涼相融，爆發(fā)出獨(dú)特的蹦跳口感。

玫瑰蔓越莓 柳橙氣泡爆珠 蜂蜜黑加侖 青檸乳酸菌

品牌故事

李子壩梁山雞是享譽(yù)重慶的互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌。獨(dú)創(chuàng)的藥膳紅湯燜制工藝制造了獨(dú)絕的口味體驗(yàn)，李子壩梁山雞成為中國美食之都重慶餐飲行業(yè)獨(dú)立特行的存在。

它是美食家梁子庚、董克平等人撰文大贊的私藏的美食。

它是著名主持人華少大呼 “每一口都是高潮!”的傳奇江湖菜。

它是大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜上榜品牌。

……

每一次相見都是久別重逢。每天，我們只為少數(shù)有緣人燜制健康好吃的梁山雞。