辣媽圈火鍋為了配制正宗鍋底，我們精選全國各地更好的香料，辣椒優(yōu)選四川內(nèi)江七星椒，又香又夠辣;紅花椒只選用山西韓城貢椒，麻味純正，顆粒飽滿;青花椒則來自云南邵通，味麻而不澀，鮮花椒氣息濃。鍋底配方由“川式火鍋”發(fā)明者吳師傅帶領(lǐng)業(yè)內(nèi)超20年經(jīng)驗的料理專家配制而成，炒制過程也是自家秘籍。

我們很多冰鮮食材選擇四川空運，保證存儲時間不超兩天，只為帶給你鮮美口感。這就是為啥辣媽圈常常被列進北京好吃的四川火鍋店榜單，各類美食網(wǎng)站上都能看到大量咱家好評。

不同于普通火鍋店，辣媽圈代表著年輕人潮文化。每逢開業(yè)盛典，我們就會“搞出大動靜”，辣妹、悍馬、萌寵人偶、粉色大T臺、勁歌熱舞表演、DJ打碟……方圓十里的群眾都會被“炸”出來。六一節(jié)戴紅領(lǐng)巾打折，情人節(jié)接吻打折，世界杯期間啤酒打折……一到節(jié)慶熱點我們店內(nèi)常出奇招，好吃又好玩讓你大呼過癮。

辣媽圈火鍋至于涮菜方面，鴨腸、鵝腸、方竹筍、千層肚、新鮮的黃花菜等等，每天從四川空運到貨。辣媽圈火鍋尤其是鴨和鵝的食材，取自四川九尺鎮(zhèn)，該地鴨鵝均在泉水邊長大，肉質(zhì)干凈、細嫩，顏色鮮艷。比如鵝腸，“七上八下”涮過即熟，辣媽圈火鍋吃到嘴里又脆又滑，真是美味當前顧不得姿態(tài)萬千。

傳統(tǒng)之外的特有創(chuàng)新，也是辣媽圈火鍋的特色之一，至少香檳配大腸頭這樣的配搭，在其他的火鍋店可是從未得見。香檳是專門請來酒業(yè)專業(yè)人士搭配，涮大腸頭的靈感則來自于臺灣小吃。辣媽圈火鍋一口大腸頭下肚，配上一口香檳，生成奇妙的化學反應(yīng)，氣泡瞬間解了大腸的膩，又帶出了濃厚的cheese樣的味道，回味無窮。

此外，辣媽圈火鍋涮菜中的仙草條也堪稱一絕。作為廣東地區(qū)的燒仙草飲料中的主料，因為有去火的功效，被辣媽圈老板相中，跑去制作商處特別調(diào)配定制成可以涮鍋的長條狀，同時增加濃度使其不至于入鍋即化?，F(xiàn)在，辣媽圈火鍋這道菜已經(jīng)成了每桌客人必點的 后一道涮菜，吃過之后稍作休息，來一份西瓜冰粉做甜點，人生似乎都圓滿了。