魯小二酸菜魚米線單品經(jīng)營，模式簡單，在很大程度上減少了成本的支出，先是食材方面，單一的酸菜魚對食材的要求相對簡單，“愚小二”完善的供應(yīng)鏈體系，讓食材采購更加穩(wěn)定，從源頭直供不僅實現(xiàn)大宗采購，并且降低采購和經(jīng)營成本

魯小二酸菜魚米線另一方面就是人力成本，只做酸菜魚，并且所有核心原料料包化，完全擺脫對廚師的依賴，不用花重金聘請級別很高的廚師，前廳和后廚的人員要求也相對降低很多，所以在用人成本上就減少了很多開支

一碗酸爽開胃的米線，味道好的沒話說，征服了無數(shù)的食客，愚小二酸菜魚米線選用云南當(dāng)?shù)禺a(chǎn)米線，色潔白，有韌性，燙好后，爽口滑嫩

愚小二酸菜魚米線，色香味俱全，吃貨們紛紛點贊

愚小二酸菜魚米線制造老壇酸菜、新鮮黑魚肉片、胖頭魚、三黃雞等下鍋燙熟之后，高湯融合多種食材美味，更加鮮美

愚小二酸菜魚米線用樸實卻精致的原料進(jìn)行加工成就出這道佳品，更是帶動店面生意不錯的秘訣

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