劉小二酸菜魚，做酸菜黑魚一道菜。酸菜魚以老壇酸菜窖藏的傳統(tǒng)方式，經過七七四十九而成。酸菜黑魚，營養(yǎng)健康，全新味覺，魚細嫩爽滑，湯酸辣開胃，色嫩黃透亮，味香飄四溢，可開胃提神，增進食欲，幫助消化，是魚中之絕品。劉小二酸菜魚自成立至今一直致力于為消費者們提供酸菜魚等味美鮮香的菜品，每天都能夠吸引一大批的顧客上門光顧，是餐飲行業(yè)中非常不錯的品牌。

劉小二酸菜魚選用品嘗卻又自然不錯的食材，進行的制作，將兩者進行的結合，為消費者們帶來酸爽、可口的享受。劉小二酸菜魚以匠人工藝般的手法將老壇酸菜與小魚料理搭配做到味美鮮香，嫩如豆腐的魚肉，滑進嘴里，酸、辣、麻、爽交替刺激著味蕾，讓平常食材，變得酸楚動人，讓你回歸生活，尋找時光的印記。

劉小二酸菜魚含有豐富的蛋白質，低脂肪，18種氨基酸，人體必須的鈣，磷，鐵及多種維生素。酸菜魚以老壇酸菜窖藏的傳統(tǒng)方式，經過七七四十九而成。酸菜黑魚，營養(yǎng)健康，全新味覺，魚細嫩爽滑，湯酸辣開胃，色嫩黃透亮，味香飄四溢，可開胃提神，增進食欲，幫助消化，是魚中之絕品。

酸菜魚的主材魚含豐富不錯蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

劉小二酸菜魚在餐飲市場中有著多年的經營經驗，也在市場中積累下來了很好的口碑和人氣。劉小二酸菜魚，以其特有的調味個獨特的烹調技法而著稱，以黑魚為主料，黑魚是淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱，是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的保健品，一向被視為病后康復和老幼體虛者的滋補珍品。劉小二酸菜魚配以四川泡菜煮制，成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片嫩白爽滑。