朝天鍋是一道漢族名菜，源于清代乾隆年間的民間早市。當時濰縣趕集的農民吃不上熱飯，便有人在集市上架起大鐵鍋，為路人煮菜熱飯，因鍋無蓋，人們便稱之為“朝天鍋”。鍋內煮著豬下貨、肉丸子、豆腐干等。湯沸肉爛，顧客圍鍋而坐，由掌鍋師傅舀上熱湯，加點香菜和醬油等，并備有薄面餅，隨意自用。然后，根據顧客要求，把腸、肚等切碎，放在餅上，捏上細鹽，卷成火筒狀，送到顧客手中。

朝天鍋是用雞肉、驢肉煨湯、以煮豬下貨為主，有豬頭、肝、肺、心、肚、腸，其中豬腸不要斷的，并且要翻過來清洗。腸、口條、豬頭肉要先用開水涮過，再放到老湯鍋里煮，火候要掌握得恰到好處。豬下貨煮熟后撈出切好備用,面餅搟好烙熟后也放到茅囤子中備用。所配小料也很講究，蔥段需切成長短一致的小段，咸菜疙瘩切好后再重新調汁腌制;鮮湯配以蔥末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等小料。

朝天鍋，讓消費者吃了非常的夠味。這里面的環(huán)境非常的優(yōu)雅，是大家聚會好的去處;這里面的環(huán)境非常的有情調，這是大家陶冶情操的好的去處。三五成群聚會好的地方。濰坊朝天鍋，一家以服務至上消費者好的地方，提供優(yōu)質用餐服務體驗的時尚火鍋。朝天鍋不斷的推陳出新，應用匠心的技術，讓消費者吃起來更加的地道。

朝天鍋開創(chuàng)了百年的好調料方，采用獨特方充分的熬制，非常的鮮美，味道非常的好吃。目前，濰坊朝天鍋已經適時調整，研制出了多種不同口味的特色火鍋，改良后的產品更加滿足不同市場與消費人群的需求。如今，火鍋已經得到了好多創(chuàng)業(yè)者們的認可，不過，對于廣大的消費人群來說，口味好，技藝精湛，還不是核心的，大眾的消費對于經濟實惠也是很看重的，而濰坊朝天鍋在這一方面也是相當出色的。