撒小九酸菜魚以地道配制的酸菜和黑魚烹制而成，算爽過癮，創(chuàng)立魚的吃法，經過多種中藥材配制的湯底，奇特的烹飪方式，使魚肉口感香滑嫩爽，且具有養(yǎng)生保健的結果，并且現殺現做，保證了魚肉新鮮鮮香，在魚肉吃完后，可以添加其他葷素菜品進行涮燙，別有一番滋味心頭，成為當下年輕人就餐的選擇。

撒小九酸菜魚建立會員社群來鎖定老顧客，尤其愛吃魚、吃火鍋一族、家庭主婦、白領等消費群體，可定期舉行社群活動，并老顧客帶新顧客的辦法給予獎勵，以更多的為消費者提供便利為原則，拉近同消費者之間的距離，以此為突破口同消費者建立長期供求關系，讓品牌深入人心。

撒小九酸菜魚將火鍋和黑魚文化、酸菜文化相互結合，傳承古人涮鍋秘方，以魚文化為背景。撒小九酸菜魚專業(yè)只做酸菜黑魚一道菜，做法簡單標準流程化，吃法簡單，一魚三吃，加工更是簡單，無需大廚，只需要兩個配菜工即可完成。

撒小九酸菜魚以“服務、衛(wèi)生、整潔、品質、誠信”的經營理念為發(fā)展方向，倡導“美觀、美味、健康、營養(yǎng)”。撒小九酸菜魚的發(fā)展目標是建立專業(yè)發(fā)展的特色連鎖品牌：始終如一的保持優(yōu)合格品質和銷售服務在全國推廣，撒小九酸菜魚如今已然成為了新的時尚餐飲。

撒小九酸菜魚為了滿足不斷擴大的市場需求，撒小九酸菜魚總部將不斷加強對品牌形象的提升、產品的創(chuàng)立、全國連鎖網絡等的建設，創(chuàng)造出一套屬于自己、并具有本土特色的經營模式。撒小九酸菜魚并在自身經營成熟的基礎上，因部分消費者和投資者對本品牌的長期關注和創(chuàng)業(yè)需求，經公司對市場的調研和分析決定正式進入餐飲經營領域。